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千福大吟釀無濾過原酒 《醇酒系列 - J062》

千福大吟釀無濾過原酒 《醇酒系列 - J062》

The Fine Sake Award, Japan 2020 - 金賞受賞
International Wine Challenge 2020 - Silver
大吟釀級別
特色酒類: 無濾過、原酒


全店,全店訂滿6支酒免運費

HK$168.00
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The Fine Sake Award, Japan 2020 - 金賞受賞
International Wine Challenge 2020 - Silver
大吟釀級別|特色酒類: 無濾過、原酒

千福大吟釀無濾過原酒 《醇酒系列 - J062》

酿造材料:米(国産)、米こうじ(国産)
精米步合: 50%
酒精度 : 17.5度
容量 : 720ml
製造日期: 2021年07月

適合飲用温度 : 冷温、常温


網站介紹: http://www.sempuku.co.jp/


🏅The Fine Sake Award, Japan 2020 - 金賞受賞

🏅International Wine Challenge 2020 - Silver




大吟釀 vs 純米大吟醸 

🔍相信飲開清酒的酒友也已經很清楚大吟釀及純米大吟釀的分別,為了照顧新手,也重新提一次當中分別。日本酒🍶基本分類主要可以分成2️大類,使用材料分別為「米、米麴、釀造酒精」和「米、米麴」,沒有含釀造酒精的 (即後者就可以稱為「純米」酒款。而當精米步合到達50%(或更低時),如不加酒精,那就是純米大吟釀,反之就是大吟釀 其實純米大吟釀跟大吟釀,沒有說哪一個一定比較好飲😎,因為這只是兩個風格的表現,外加了酒精只是再吊出第二些味道而已,這些味道好不好,純粹是很個人的口味。

 

無濾過

👉當酒液發酵完之後,將桶內酒醪倒入濾袋進行壓榨得到偏黃色酒液並帶有少量酒粕,還需要經過用活性炭過濾的精細環節才能得到清澈透明酒液,而未過濾或粗過濾的被稱為無濾過。此時酒香👃奔放而多些複雜,帶有綿綿質感,酒色有機會帶淡黃色。

 

原酒

酒精度數亦是很影響口感,有些清酒會後段加水調整酒精度數,沒有加水的稱為原酒。酒精度數也會較高,大約在1719%左右,口味也會較濃厚深醇,淨飲已很風味十足,也很適合添加冰塊或冰凍喝法。




📝實試報告:

帶上完熟的果實香,如青蘋果🍏、熟梨也有絲絲谷麥及白花🌸香,香氣優雅。入口比純米大吟釀款更扎實,Body更厚身,圓渾,旨味也較多,能感受到當中的乳酸感及新鮮度,而餘韻也悠長,整體質感良好且平衡,性價比高。


伸延閱讀: 這些清酒類型及特別釀造方法,你認識嗎?


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