千福純米原酒ごくり 《醇酒系列 - J022》***

原材料米: 米（国産）、米こうじ（国産）
精米歩合: 65%
酒精度 : 17.5%
容量 : 720ml

生產日期：2021年7月

適合飲用温度 : 冷温、常温

網站介紹: http://www.sempuku.co.jp/

⭐iTQi Superior Taste Award 2010 – 2 stars

今日主角🕺🏻 - 純米原酒ごくり。望一望張圖做乜支酒咁有型，睇唔到樽身只望到有個遮光袋包住? 這是酒造方面為左保存此酒醇香品質而特意加了遮光袋免受外光熱力感染。當然支清酒唔止有外表，實際的仲有內涵，既是原酒之餘也在外國比賽獲獎🏅，酒質濃厚豐郁有特色。

”原酒”即在清酒釀造壓榨後裝瓶前未經加水稀釋酒液，沒有稀釋過的酒，酒精度會稍高，但能保留酒液濃厚深醇的風味🤤，能讓清酒愛好者品飲到此酒的原本風貌。另外在比利時布魯塞爾的國際風味暨品質評鑑所（International Taste & Quality Institute，簡稱iTQi）也曾獲2星獎。iTQi被稱為”食品界米芝蓮”，是一項針對品牌食品與飲品風味品質的評審比賽。產品的評鑑基於由專業廚師、品酒師🤵🏻‍♂️和飲品專家組成的評委會對產品的品嚐後進行評分，風味品質達到甚至超過評委預期的產品（通過評委針對產品感官分析指標打分的分數高低來體現），將被授予相應級別的該獎章。同米芝蓮一樣，3星為最高分，此清酒能獲得2星高分，實力相當，酒質備受肯定。

實試報告:
此清酒用上的米都有經過陳年熟成，所以感覺特別濃厚，味道特別深。一開瓶先聞到香甜氣味，帶點熟蕉氣息、絲絲花香及青蘋果香氣，當中也帶上飯香及少許烘焙氣息，香氣直接吸引。入口第一感覺是較厚身的酒體，集中度高，精米步合65%帶出的是有更佳的口感，但有口感得來也做到絲滑，相當難得。酒精雖去到17.5%但入口卻不覺那”嗱喉感”。後段的微辛辣感及旨味良好，配襯日式料理這支的確不錯，又一千福佳作。