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竹の園 純米 《醇酒系列 - J019》
全部商品 / 竹の園 純米 《醇酒系列 - J019》

竹の園 純米 《醇酒系列 - J019》

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HK$158.00
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一間只專注釀造「純米酒」的百年酒造

竹の園 純米 《醇酒系列 - J019》

原材料米75% さがびより Sagabiyori、25% 夢一獻(米・米麹)
精米歩合
57% (純米吟釀grade 🤩)
酒精度 : 16%
容量 : 720ml

生產日期:20204


⭐【純米酒價錢,吟釀酒享受🤤
⭐【果味與旨味平衡恰到好處】




💁🏻‍♀️ Wine Couple 又有全新清酒🍶帶比你,今次搵到來自九州佐賀縣的矢野酒造所出品的竹の園 純米。雖然酒標是標上純米酒,但其精米步合是達到57%的吟釀級別,入口果味與旨味平衡⚖️且直接,今次只少量返貨,Wine Couple 又一推薦。


🔎矢野酒造成立於1796年 (寛政8年),至今已有224年歷史,經歷了9代人。酒造杜氏 (釀酒師) 一直重視出品具質量清酒,不但在全國性的清酒比賽中屢獲獎賞🏆,客人也是高度評價👍🏻。酒造格言為「温故知新」,酒造一邊保留並專重傳統工藝的同時,也會一邊創新,務求打造自我獨有風格,就如此款清酒,酒標選用上較文青風的表達,再加上簡潔圖案🍚🥢,有別於一般清酒造只用文字演譯。酒造在平成15年 (2003年) 宣佈「純米酒」宣言,即酒造只一心專注出品純米酒款 (即不加釀造酒精酒款),連當時的新聞📰也有報導。一般酒造只會用2-3種米種去釀造清酒,矢野酒造卻勇於發掘不同米種特性,所用的酒米多達8種 (包括山田錦、愛山、雄町、さがびより、夢一獻、吟吹雪….等),酒造好適米或本地米也會選上,因此酒造釀造了很多不同酒款供大眾選擇以迎合不同口味😋


💁🏻‍♂️竹の園 純米除選用上福岡的酒造好適米「夢一獻」外,也會用上 さがびより (Sagabiyori) 此佐賀縣本地優質米種。さがびより 其實是一種較新的米種,在2009年才正式在佐賀縣培植🌾,但這10年間具相當人氣,除了飯香美味外,佐賀的平穩氣候、肥沃土地及優質水源令 さがびより 能廣泛種植,當地餐廳會用來配搭佐賀牛🐂成為料理,而當地酒造也會選用上 さがびより 來釀清酒。矢野酒造釀清酒時,皆會選用上來自附近”多良岳”的優質水源🏞️,”多良岳”為九州佐賀縣的名山,海拔大約1000米。此清酒另有一特色之處,就是精米步合是57%,跟據杜氏 (釀酒師)所說,57%能把果香及米香取得一個平衡點,讓品嚐此款清酒者能得到一個完美體驗😎




📝實試報告:
小編們的感受是兩個字”直接” ‼️。開瓶一聞帶上生果香,如白桃🍑、哈蜜瓜、楊桃等吟釀香氣,而當中也帶有Umami鮮味及點點乳酸感辛辣感,香氣味道是來得很直接,入口感受也是直接舒爽,果味 / 米味 / 衝擊感一湧而上,酒體中等,整體平衡。此清酒用來配襯食物不會搶過食物味道,反之更能帶出食物的鮮味。現只付出純米酒價錢,就能擁有吟釀酒級享受。


$158/支
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