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*售完* 富翁大吟醸原酒 斗瓶採《醇酒系列 - J037》

*售完* 富翁大吟醸原酒 斗瓶採《醇酒系列 - J037》

🌟酒造最高級別酒款
🌟袋吊技術壓榨及用上"斗瓶採" 滴滴醇美💧
🌟原酒風格 保留更多風味
🌟精美木盒包裝,送禮佳品


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HK$498.00
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酒造最高級別酒款袋吊技術壓榨及用上"斗瓶採" 滴滴醇美💧|原酒風格 保留更多風味 |精美木盒包裝,送禮佳品

富翁大吟醸原酒 斗瓶採《醇酒系列 - J037》

原材料米: 兵庫縣產山田錦100%
精米歩合: 39%
酒精度 : 17%
容量 : 720ml
製造年月: 2021年3月
適合飲用温度 : 冷温、常温

網站介紹: https://www.tomio-sake.co.jp/


酒造最高級別酒款

袋吊技術壓榨及用上"斗瓶採" 滴滴醇美💧

原酒風格 保留更多風味】

精美木盒包裝,送禮佳品


 💁🏻早前推出的富翁清酒,查詢度甚高,始於老牌清酒有一定支持者。今日Big  Boss要出場了,酒造最高級別清酒,大吟釀原酒 斗瓶採,精米步合去到39%,入口濃縮絲滑,美味香甜,加上靚靚精美木盒包裝📦,自用或送禮,夠晒氣派。


🔎酒造北川本家創立於1657 (即日本江戶時代初期),位於京都府伏見,至今已有超過360年釀造清酒歷史,是京都其中一間擁有悠久歷史的老牌酒造。由於京都的天然環境極適合釀造清酒,加上附近清澈的「伏水」💦,能釀造出極上盛清酒。「富翁」在京都一帶早已是高級清酒的代明詞。柄銘「富翁」是取自中國四書五經中「富此翁」一詞,「富此翁」當中的「富」並非指「貧富」中的「富」,而是指精神上的「富」、寄語心靈富足的人晚年將享福🥰,也喻意飲用此清酒的人「心情愉快,會得到滿足感」。




斗瓶採是甚麼?

🔎當日本酒發酵過程完成時,酒跟酒粕所混合的液體叫做「酒醪(もろみ)」,而將酒醪分離成酒液和酒粕這個動作叫做「上槽(じょうそう)」。上糟後可以用機做壓榨,但有酒造在釀造高級酒款時會用上「袋吊(ふくろつり)」這壓榨法。袋吊是把酒醪放到布袋中並懸掛起來 ,藉由自然重力,在沒有任何外力影響下,讓山田錦酒液自然地一滴一滴漏出💦,釀成精髓之餘,更讓酒與酒粕分離。酒液會自然滴落在玻璃的一斗瓶(每個容量 18 公升,用來存放剛搾出來的清酒的大瓶子) 裡進行存放,就稱做「斗瓶取(とびんどり)」/「斗瓶囲(とびんかこい)」/ 斗瓶採。



 

💁🏻從斗瓶採所收集的酒,可謂滴滴皆精華,另酒造當收採完後,會進行低溫貯藏熟成,讓酒液變得更柔軟香甜淳美,味道美味之餘,也十分細緻,可以稱之為夢幻逸品🤩。由於袋吊及斗瓶採所用的功藝高及時間長,這也解釋了為何坊間要買用上袋吊及斗瓶採技術的清酒,一點也不便宜。


甚麼是原酒?

🔎在清酒裝瓶發售之前,為了使酒精度下降至15—17度,一般都會加水進行稀釋。而原酒,就是沒有加水稀釋的清酒類型,酒精度會稍為偏高,大概在17—19度。但相比起,原酒往往會保留清酒更多的新鮮風味🤤,所以有很多清酒迷也會追求這些特色釀造的清酒,以品嚐到更多原汁原味風味。




📋實試報告:

優雅型的香氣,帶上青蘋果🍐、蜜瓜🍈、香蕉、白桃🍑等大吟釀香氣,當中還有絲絲的熟飯香🍚,需不是很外發,但含羞的香氣更顯得高雅。入口濃縮感很強,集中度很高🆒,這是因為用上斗瓶採的功藝。入口極度細滑,如絲般柔順,回甘細緻而且悠長,後段的微辛辣拉長了餘韻,各方面也做得剛剛好,是一款造功極佳的清酒,大家有機會記得要試試。


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