Name: 富翁 大吟釀 山田錦 《醇酒系列 - J033》
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Price: 288.0 HKD
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富翁大吟釀山田錦《醇酒系列 - J033》

🌟39%精米步合極盡絲滑👅 大吟釀山田錦
🌟北川本家酒造，擁有超過360年釀造歷史
🌟酒藏特別限定品

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39%精米步合極盡絲滑👅 大吟釀山田錦｜北川本家酒造，擁有超過360年釀造歷史｜酒藏特別限定品

富翁大吟釀山田錦《醇酒系列 - J033》

原材料米: 兵庫縣產山田錦100%
精米歩合: 39%
酒精度 : 15%
容量 : 720ml

製造年月: 2021年3月
適合飲用温度 : 冷温、常温

網站介紹: https://www.tomio-sake.co.jp/

【39%精米步合極盡絲滑👅 大吟釀山田錦】

【北川本家酒造，擁有超過360年釀造歷史】

【酒藏特別限定品】

🔎酒造北川本家創立於1657年 (即日本江戶時代初期)，位於京都府伏見。京都伏見區，自古已是出名釀造清酒，相傳釀酒歷史可追溯至彌生時代，由於伏見地區的地下水資源非常豐富，屬中硬水的「伏見七名水」蘊含多種礦物質，口感較柔和，因而被稱為「女酒」🍶。現時伏見一帶保留了古色古香的街道，更設有伏見酒藏小路等觀光設施，品嘗月桂冠、富翁、玉乃光、神聖等酒藏出品。而今日主角北川本家至今已有超過360年釀造清酒歷史，是京都其中一間擁有悠久歷史的老牌酒造👍🏻。由於京都的天然環境極適合釀造清酒，能釀造出極上盛清酒。「富翁」在京都一帶早已是高級清酒的代明詞👑。

🔍酒款用上100%由兵庫縣產的酒造好適米「山田錦」所釀造🌾。山田錦在1923年（大正十二年），由兵庫縣立農事試驗場（現在的兵庫縣立農林水產技術總合中心）成功研發出該稻種，並在1936年（昭和十一年）時命名為「山田錦」。目前在日本各地都有種植，而仍以兵庫縣為最主要產地，約佔全國產量的八成，也被喻為是質量最好的。山田錦同時具有釀造用酒米所需的各種條件：富含澱粉質的「心白」部位特別大、蛋白質少，外層硬度夠👍🏻，可以磨至較低之「精米步合」而不至於破碎，而內部柔軟利於麴菌菌絲深入。由山田錦所釀之酒，甘、辛、酸、苦、澀五味均衡，風味不凡，因此被稱為「酒米之王」👑。此酒款除用上「山田錦」之外，會把精米磨到39%，因此用上大量功藝🤲🏻，再加上用上伏水及京之琴酵母，隔外芳香迷人。此酒款是酒造限量特別品㊙️。