Name: 富翁 純米吟釀 祝 《醇酒系列 - J035》
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Price: 188.0 HKD
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富翁純米吟釀祝《醇酒系列 - J035》

🌟能與山田錦匹敵的幻之米「祝」🌾
🌟京都の地酒🍶
🌟😱曾是幾乎絕種的酒米
🌟用上京都酵母"京之琴"，用上京都之水"伏水"

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能與山田錦匹敵的幻之米「祝」🌾

京都の地酒🍶

😱曾是幾乎絕種的酒米

用上京都酵母"京之琴"，用上京都之水"伏水"

富翁純米吟釀祝《醇酒系列 - J035》

原材料米: 京都府產 - 祝100%
精米歩合: 58%
酒精度 : 15%
容量 : 720ml

製造年月: 2021年3-9月
適合飲用温度 : 冷温、常温、燗飲

網站介紹: https://www.tomio-sake.co.jp/

【能與山田錦匹敵的幻之米「祝」🌾】

【京都の地酒🍶】

【😱曾是幾乎絕種的酒米】

【用上京都酵母"京之琴"，用上京都之水"伏水"】

💁🏻‍♂️早前為大家介紹的富翁清酒，全也是用山田錦釀造，當然山田錦是一款很適合用來做清酒的酒米，但也不要忘記日本還有很多適合用來釀造清酒的酒米🌾，如今日的主角「祝」便是其中一款很適合做清酒的酒米。

【什麼是地酒】

🔎地酒，即「地方的酒」，嚴格的解說，是使用當地收割的米，使用當地的水做成的酒，才能稱為地酒。此款清酒便是100%京都之地酒，用上京都產之米「祝」，加上京都的伏水，背後再使用京都之酵母- 京之琴，在伏見的酒造釀造，是真真正正的京都生、京都育成之地酒👏🏻。

【有關酒米「祝」】

🌾酒米「祝」是只在京都府種植的一種酒米，業界都稱能與山田錦匹敵。這種米不論在種或孕育也是相當困難，曾因為種植困難沒人種植，近乎消失絕跡😱。在昭和60年 (1985年)，有人提出 ”用京都之米去做京都獨自的酒” 💡，由該年開始，相關行政組織、酒造會社以及生產者便組成了”伏見酒造聯盟”去研究從新種植「祝」的可行性。終於在平成4年 (1992年) ，幻之米「祝」便重新栽培起來，正式復活👏🏻👏🏻。至今雖是第29個年頭種植，但每年產量也是不多，所以大家有機會不坊試試。