*售完* F257 - Yvon Metras Fleurie VV 2017

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F257 - Yvon Metras Fleurie VV 2017
產區 : Fleurie, Beaujolais

葡萄品種 : Gamay

酒精度:12.5%

Beaujolais Star ⭐️ Yvon Metras

Jamie Goode to remark that Yvon Metras wines has “the same sort of elegance as a good Grand Cru red Burgundy.”


與Beaujolais 自然酒四人幫Thevenet、Lapierre、Foillard 及Berton 並列,稱為五大自然酒的先鋒,只有6公頃的葡萄園,他的酒不是你想買你想試就隨手可得,自1988年開始釀造第一瓶不加Sulfites的葡萄酒,受到 Chauvet、Neauport及Lapierre啟發,認為發酵過程愈長愈好,要在低溫下完成,優質的葡萄是必須的,Yvon Metras相對會較遲採收葡萄,來自 Fleurie 70-100年的樹齡,才能釀出驚人的深度和集中度,無論是Grille-Midi或者La Madone兩塊田都是 Fleurie當中最好的Terrior。


愛好畫漫畫的侍酒師Maryse Chevriere 品試了2012的Fleurie,便畫了一幅在診所叫病人10年後時即2022年再來覆診的漫畫,暗喻及讚美Yvon Metras Fleurie 的陳存能力。


Yvon Métras 一定在專業酒友的checklist上,不論是現在飲還是十年後飲,如試過幾個Beaujolais自然派的Top Producers,才會感受到何謂清新脫俗,才能區分出我們日常習慣了的商業味道,出自行內人仕的 一句: 「I'm going to tell you something that people in the wine business all know but will never say. If you haven't had Metras, you don't really know the heights that Cru. 」


想知Yvon Metras 稀有度有幾高? 可上網搵搵香港有幾多家酒商有賣就會知,再睇睇美國那些飲家追捧和囤積Yvon Metras酒的情況,是懂貨的就來👍🏻💥貨量有限💥


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