*售完*Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Des Issarts 2006 法維萊酒莊《風土系列-TF653》

產區/級別 : 1er Cru Clos Des Issarts /Gevrey-Chambertin/ Bourgogne
葡萄品類 : Pinot Noir黑皮諾

酒精度 : 13% vol

官方網站：domaine-faiveley.com

⭐ 近200年歷史 7代承傳 超大型的獨立酒莊

⭐ 特級園質素的一級園

⭐ Domaine Faiveley被精通布根地的Clive Coates MW評為⭐二星級酒莊⭐實力無容置疑

⭐ 有機耕作

⭐ Domaine Faiveley獨佔園 Monopole - 佔地只有0.61公頃 - Clos Des Issarts

背景

Domaine Faiveley自1825年開始，延續七代一直由家族世襲經營。Faiveley雖是酒商，但更像是一家超大型的獨立酒莊，擁有上百公頃匍萄園，大部分在Cote Chalonnaise，有近80公頃，擁有超過10公頃Grands Crus特級葡萄園以及將近25公頃的Premier Cru一級園，其中不乏許多獨占園。1976年由父親Francois接管。家族同時擁有以製造高鐵電動門聞名的科技公司 Faiveley工業“因資本雄厚，在許多地方較不計成本，為提高質量會降低產量。在Francois時期，較為崇尚堅固均衡的古典風格，濃郁強勁，結構嚴謹，有點嚴肅，但不失細膩，須要相當長的時間熟成才能適飲。到2005年兒子 Erwan接任之後的酒風開始有些轉變，他開始投資新設備並做了許多新的嘗試，又為葡萄園作土質分析，然後據此決定如何平衡土壤的成份，現在的「Faiveley僅採用有機肥料，更逐漸成為完全有機栽種。

2007年聘用Jérôme Flous釀酒主管，刻意走較多的果味的路線，單寧亦較柔和精細一些，但仍保有Faiveley的硬骨幹。葡萄全部去梗，經發酵前的低溫泡皮後，發酵溫度控制在25- 26度的低溫，讓發酵泡皮的 時問可以長達一個月，不淋汁，輕柔地踩皮。一級園以上探用手工裝瓶，存放16個月橡木桶（40-50％的新橡木桶和50-60％的橡木桶一酒桶）。Erwan更積極收購許多酒廠及葡萄園“收購了Volnay的一級園（Fremiets)和Pommard的一級園 (Les Rugiens), Domaine Faiveley的葡萄園版圖從之前的主要遍及夜丘和夏隆內丘擴展到伯恩丘。2008年開始陸續收購，Faiveley家族一共新增了約五公頃在Puligny-Montrachet的特級好園。

🎖️Vinous 90 – 92 pts

Good full, deep red. Smoky red fruits complicated by stony minerality. Deep suave and fine-grained, conveying an impression of gentle extraction. Not a large-scaled or powerfully structured wine but as deep as the Combe aux Moines. This silky, dry wine finishes long and subtle, with notes of smoke and minerals. As promising a vintage of this cuvee as I can recall tasting. The 1er Cru Clos des Issarts is located barely yards from Ruchottes-Chambertin.

$498/支

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