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文章|Lo Sparviere - 意大利著名家族的高分 Franciacorta

文章|Lo Sparviere - 意大利著名家族的高分 Franciacorta

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酒莊屬於 Agricole Gussalli Beretta 集團,Gussalli Beretta 是意大利超過 500 年的企業家族。當中擁有義大利主要的槍枝製造商 Beretta,也一直都有涉獵葡萄酒,一開始主要釀酒自用,自 1974 年開始正式擴展葡萄酒事業。


酒莊的圓桌設計也用上槍械

除了 5 個自家酒莊外,也為 20 間酒莊,超過 100 款酒分銷。5 個自家酒莊一共只約 100 公頃,年產只有約 30 萬至 50 萬瓶,分別為:

Franciacorta 的 Lo Sparviere
Chianti 的 Castello de Radda
Abruzzo 的 Orlandi Contucci Ponno
Barolo 的 Forte Masso
Alto Adige 的 Steinhaus

可以說是背景雄厚,不缺資源,但重視質素的酒界新星。而 5 個都被我們 Wine Couple 獨家引入~








Lo Sparviere 火爐上的家紋,很意大利的感覺

Lo Sparviere 是擴展的第一個酒莊,由現任莊主 Mrs Poncelet 繼承自律師爸爸 Franco Gussalli,位於 Brescia 的 Monticelli Brusati。一開始只是小小的幾代家族酒莊,主要釀酒自用,現在已經慢慢擴展到 60 公頃。當中 30 公頃為 Pinot Noir 和 Chardonnay。



在風土方面,北邊有 Iseo 湖調節溫度,整個區域充滿鈣質泥灰岩 calcareous marls,葡萄園亦處於 Franciacorta 內較冷的區域,有周圍高山的下降的冷空氣,令葡萄比一般 Franciacorta 遲 2 星期左右成熟,更長的成熟期令葡萄的酚類成熟度更高!加上 2013 年全面取得的有機認證和形容為接近強迫症的葡萄篩選,可說是高質的風土表現~

所以近年亦開始在酒評之間嶄露頭角,其中 Brut Millesimato 更是超班!2014 年份酒被 James Suckling 評上 92 分,2016 年更被 Decanter 評到 96 分!





這款 Cuvée n.7 在 2014 開始生產。葡萄園位於 Provaglio d'Iseo,從 10 個 Cuvées 中,區內不同的葡萄園各用上不同比例混釀而成。而名字 Cuvée n.7 則代表酒莊風格的最好呈現。是款用上 100% Chardonnay 的 Blanc de Blancs,葡萄園海拔 200 米,帶溫和的西南向坡度,人手採收,先做冷浸泡提取更多果香,選用不超過 60% 的自流汁 free run juice,發酵溫度 15-17 度,至少 on lees 陳熟 30 個月!直迫 Vintage 香檳要求的36個月!而價錢只係一般香檳的一半~倉租都不至這數字... 是酒莊最現代的酒款,Creamy 感最外放~




葡萄園位於 Provaglio d'Iseo,用上 100% Chardonnay,平均 20 年樹齡,海拔 180 米,西南坡度,種在含石灰岩、淤泥和紅色黏土的壤土黏土 loamy clay 上,人手採收,選用不超過 55% 的自流汁 free run juice,先做冷浸泡提取更多果香,基酒在不鏽鋼桶進行 6 個月 on lees 陳熟,部份進行蘋果乳酸發酵,發酵溫度 15-17 度,最後在瓶中至少 on lees 陳熟 48 個月!




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用上 100% Pinot Noir,葡萄園位於 Provaglio d'Iseo,取自 Sergnana 和 Ronchetto 兩塊葡萄園,海拔 250 米,西南坡度,含石灰岩、淤泥和紅色黏土的壤土黏土 loamy clay,人手採收,以短暫浸漬的方式釀成,先做冷浸泡提取更多果香,發酵溫度 15-17 度,在不鏽鋼桶和木桶進行蘋果乳酸發酵,最後在瓶中至少 on lees 陳熟 24 個月。


延伸閱讀:

Franciacorta 產區介紹

同為 AGB 集團的 Chianti 酒莊 Castello di Radda
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