{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}

{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}

🚚全單滿6支送貨|風土系酒款全單滿3支送貨

🆕新酒頻繁更新|🈹多個酒款特價發售

『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 “Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

🚚全單滿6支送貨|風土系酒款全單滿3支送貨

🆕新酒頻繁更新|🈹多個酒款特價發售

『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 “Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

🚚全單滿6支送貨|風土系酒款全單滿3支送貨

你的購物車是空的
{{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }} {{ (item.variation.media
                    ? item.variation.media.alt_translations
                    : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel
                }}
{{ 'product.bundled_products.label' | translate }}
{{ 'product.bundle_group_products.label' | translate }}
{{ 'product.buyandget.label' | translate }}
{{ 'product.gift.label' | translate }}
{{ 'product.addon_products.label' | translate }}
{{item.product.title_translations|translateModel}}
{{ field.name_translations | translateModel }}
  • {{ childProduct.title_translations | translateModel }}

    {{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

{{ 'product.set.open_variation' | translate }}
  • {{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}

    {{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}

{{item.variation.name}}
{{item.quantity}}x HK$0 {{ item.unit_point }} 點
{{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}
{{ 'product.addon_products.label' | translate }}
{{addonItem.product.title_translations|translateModel}}
{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}
文章|Lorenzo Corino - 意大利自然酒大師|Wine Couple 醇酒伴侶 獨家酒莊

文章|Lorenzo Corino - 意大利自然酒大師|Wine Couple 醇酒伴侶 獨家酒莊

{{ productService.variationPriceMemberTag(variationSelected) }}
{{shoplineProductReview.avg_score}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{shoplineProductReview.total}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{amazonProductReview.avg_rating}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{amazonProductReview.total_comment_count}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{ title.name_translations | translateModel }} : {{variationName[$index] | translateModel}}
數量
一次最大商品購買數量限制為 99999
該數量不適用,請填入有效的數量。
售完

商品存貨不足,未能加入購物車

您所填寫的商品數量超過庫存

{{'products.quick_cart.out_of_number_hint'| translate}}

{{'product.preorder_limit.hint'| translate}}

每筆訂單限購 {{ product.max_order_quantity }} 件

現庫存只剩下 {{ quantityOfStock }} 件

若想購買,請聯絡我們。
商品描述
了解更多
送貨及付款方式
顧客評價



🌟 Jancis Robinson: Transform my approach to wine

🌟 Gian Luca Colombo, Italy's 2014 Young Winemaker of the Year, 'Langhe's whizz-kid':
"He is like a god to us – really no one knows more about wine than Lorenzo Corino."


大家如果有留意開我們Wine Couple 都會知道有2個酒莊的酒款都是來自意大利自然酒大師Lorenzo Corino的手筆(Case Corini 和 La Maliosa)。大師在2021年以74歲高齡離開了我們,但他對釀造自然酒的熱情和遺下的知識絕對對整個酒界影響深遠。Lorenzo Corino的自然酒在日本極受歡迎,香港這邊的自然酒風可以說是在起步階段,一齊來認識這位自然酒大師的故事。


大師出生於1947年,這是Barbera葡萄 (巴貝拉) 非常好的一年 [大師一向也醉心於種植Barbera]。大師自細便得到很多人生導師的指導,從中令他獲益良多。在學時修讀農業科學專業 (Agricultural Science),1972年畢業後便從事很多農業種植方面的研究及project,例如葡萄栽培和植物土壤管理、氣候趨勢以及葡萄品種、以至環境生態學等。當中也擔當了不同機構中的顧問崗位,一直在Asti的Oenological research institute擔任研究總監直到退休,也進行了很多技術及研究之旅,更出過多本研究著作。大師的專長是如何利用有機方法進行管理,令農業生產和環境變得更和諧。尊重環境及更好地利用可再生能源,是大師一直堅持的信念。




大師是自家家族酒莊Case Corini的第六代莊主,也從2013年1月開始在Fattoria La Maliosa酒莊從事葡萄栽培項目,擔當上釀酒師一職。Lorenzo Corino 可以說是集農學家/研究/釀酒師於一身的自然酒大師。




Lorenzo Corino 出過多本著作,「Vineyard, Wines, Life: My natural thoughts 」、「The Essence of Wine 」等。其中「The Essence of Wine 」是Fattoria La Maliosa莊主Antonella Manuli幫助出版。Antonella與Lorenzo的相識是透過釀酒師朋友Riccardo Albani的介紹。Antonella當時對Lorenzo的印象是一位沉默寡言,但一出口就會說些有意思,一語中的的說話,令Antonella印象很深。雙方加深認識後,Antonella對Lorenzo對葡萄種植的獨特見解及知識更是非常認同及尊重。及後Antonella更鼓勵Lorenzo用Blog去記錄有關種植學的文章,去引起業內或公眾的興趣。這本書主旨是要讓讀者了解Lorenzo所解說有機,他的有機思維不僅只涉及葡萄酒或葡萄園,而且更涉及更大範圍的農業種植及整個生態圈以至人類與地球的互動,以及農場的經濟可持續性也會談及。


在其中一本著作『VIGNE/VINO/VITA』內,更有好友Gaja莊主Angelo Gaja為他寫序言去表示支持和受啟發!


'Even though [your writings] often seem provocative to me, utopian, rich in suggestions and proposals that are difficult, if not impossible to achieve. And when, while reading, I discover something that's feasible in our vineyards, you go and raise the bar in your next piece and the goal becomes further from reach. Thus, improperly, I tell you you're a dreamer. But I give you credit for forcing me, more than anyone or anything else, to think about the way we undertake viticulture. The interpretation of your dreams has spurred me and the winemakers who read you to try to do better.'


大家不妨買一本深入了解自然酒~



最重點的是大師的自然酒理念,自然酒相信大家都聽得多,雖然沒有統一的法定定義,但一般來說都會是低產小農,人手採摘,可持續/有機/生物動力法,無添加(如用天然酵母、不加糖、不加或只用極少量二氧化硫)的酒款。

而Lorenzo大師的獨門方法Metodo Corino (由 Lorenzo Corino 與 Antonella Manuli 二人共同註冊),更加為他的自然酒附加更多意義:


- The vineyard’s location, the “genius loci”, the beauty: the fundamental choices that will characterise it for decades
— 擁有保護
本土主義的濃厚色彩。

- The soil: a "living organism", to be preserved in its functions.
— 土壤的生物有機性,乃是栽種出上等葡萄之根本。

- The grape varieties: historically grown and cultivated on the site, both for their low environmental impact and for their ability to give to the wine original values
— 運用
原生葡萄配合當地風土最小化對環境的影響,才能發揮葡萄最佳的原始風味。

- The old vineyards: necessary to preserve the genetic fingerprint and to obtain more complexity in the wines.
— 必然保護
老葡萄園和葡萄樹的遺傳基因,酒的層次將會更複雜

- The verification of results: with BSQ (biological soil quality), we can measure its vitality and functionality, with the Carbon Footprint, we can quantify the amount of CO2 emitted throughout the production process and thus the real environmental sustainability of production
— 嚴密監察釀酒過程中二氧化碳的排放量,追隨對環境可持續發展的釀酒方法。

- The cellar: Metodo Corino wines are made with grapes only, without any kind of additive or physical or mechanical subtraction, including SO2 (sulphites).
— 
只需種出好葡萄,不在酒中添加或減少任何物質,包括二氧化硫。

- The production size: artisanal, up to a maximum of 45,000 litres / year
— 
匠人級產量,每年不超過45000L (低於50000枝)

簡單來說是完全不加二氧化硫、有機 + 生物動力法 + 配合當地風土的原生葡萄 + 老藤 + 環境保護酒款。

除了環保等綠色概念外,之前都有略略提過生物動力法等工藝的作用,但連味道上自然酒和一般酒款都可以截然不同!一般來說自然酒都比較少人為修飾,沒有過重的木桶氣息,反而常有更重的野味肉質香氣(Gamey)、酵母氣息更重(Yeastier e.g. 乳酪氣息)或可以用Funky(另類但討好/Brett - 一種酵母氣息)去形容。


有興趣可以看更多關於生物動力法的介紹

https://www.winecouple.hk/pages/biodynamic-wine


簡單總結,Lorenzo Corino大師所釀的自然酒詮釋了人類、土壤與葡萄品種之間的互動,能夠自然的就盡量自然,令葡萄園跟周遭環境達至平衡和諧~





產區/級別 : Costigliole d'Asti, Piemonte 科斯蒂廖萊達斯蒂

葡萄品類 : Barbera 巴貝拉

酒精度 : 15%

__________

單一園旗艦酒Barla位於Costigliole d'Asti海拔230米,充滿Astiane土壤(海洋起源的鈣質粘土泥灰岩和沙子,含豐富微量元素如鎂),用上100% Barbera,就是這區的主力葡萄,該園葡萄種植於1928年左右,大部份樹齡接近100年!全人手採收,嚴格篩選,2011年選擇延遲採收,天然酵母6-9個星期長時間發酵,36個月橡木桶長時間陳熟,期間無人為介入、最後不過濾不澄清不加二氧化硫,2015年前連Capsule酒帽都沒有,是一枝15%酒精的甜型100% Barbera!非常別具一格!


馬上看看Lorenzo Corino大師其他酒款~

https://www.winecouple.hk/categories/la-maliosa

這個商品沒有更多資訊。

送貨方式

付款方式

  • 微信支付
  • Apple Pay
{{'product.product_review.no_review' | translate}}