Name: 文章｜Rocca di Frassinello - 與 Lafite 合作的第一間意大利 ＋ 法國合作酒莊
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Rocca di Frassinello - 與 Lafite 合作的第一間意大利＋法國合作酒莊

Maremma 產區的領頭羊酒莊

Rocca di Frassinello (羅卡法斯奧酒莊) 是意法最享負盛名的兩大釀酒公司 Castellare di Castellina 和 Lafite 集團的合資酒莊，是第一個意法合作酒莊～Castellare 莊主當初被 lafite 前莊主 Edmond de Rothschild 邀請到 Chateau Clarke 和波爾多最偉大的 Emile Peynaud 交流，而 Emile 的協助對 Castellare 日後的質素和方向都影響深遠，包括小木桶的應用和 Sangiovese 重視～之後認識到 Edmond 的表親 Eric de Rothschild，談到葡萄園後 Eric 就在好奇心驅使下來到意大利，一看就看中這裏的潛力，決定合作成立 Rocca di Frassinello！

Rocca di Frassinello 無論在資金和技術上是頂級配置！Castellare 本身已經是 Chianti 頂級酒莊，首席釀酒師兼公司總負責人 Alessandro Cellai 在 40 歲之前已經獲得過四次不同國家的最佳年輕釀酒師認證！再加上 Lafite 和 13 年 Chateau Latour 總監 Christian Le Sommer 加持，令酒莊幾個酒款都多次榮獲義大利大紅蝦三個杯最高榮耀！在第 5 個年份 2008 年份酒就已入選 Wine Spectator 百大酒款！

酒莊並未選擇在因意大利酒王 Sassicaia (西施佳雅) 而知名的 Bolgheri (保格利) 產區，反而選擇了沿著由 Bolgheri 海岸開車兩小時的 Maremma Toscana DOC (馬萊瑪)。這裏和意大利最頂尖的兩大產區 Chianti Classico (經典基安蒂) 和 Montalcino (蒙塔奇諾) 擁有著相似的風土，然而平均溫度卻高4至6°C，加上酒莊位處的峽谷位置可以持續引導海風吹過，提供更加溫暖溫和的氣候，造就更成熟外放的風格～得天獨厚的環境造就了這片土地上獨特的葡萄。Toscana大區中沒有哪個產區能像Maremma 一樣提供如此多樣的葡萄選擇，這裏不僅有Sangiovese (桑嬌維塞)、 Vermentino (維蒙蒂諾)、 Ciliegiolo (綺麗葉驕羅)、Canaiolo Nero (黑卡內奧羅) 這些原生葡萄，還有像Cabernet Sauvignon (赤霞珠)、Cabernet Franc (品麗珠) 、Merlot (梅洛)、Syrah (西拉)、Petit Verdot (小維多) 等國際葡萄品種。

這剛好為兩大集團提供了施展本領的空間。90 公頃的葡萄園分成一半意大利，一半法國葡萄。除了酒莊的旗艦酒 Baffonero 用上 100% Merlot 外，其他都是意法混釀。

Castellare di Castellina 負責處理 Toscana 的原生葡萄，而拉菲集團則負責處理國際葡萄品種。當初每個月拉菲酒莊的釀酒師 Christian Le Sommer 都會來到 Rocca di Frassinello 酒莊作業，與Castellare di Castellina 的總監暨釀酒師Alessandro Cellai合作，研究如何能在Chianti之外的產區，釀造更好的 Super Tucan 風格酒款。

另外﹐ 酒莊邀請了全球知名的意大利建築大師 – Renzo Piano 來為酒莊做設計。Renzo 的作品包括巴黎龐畢度中心、日本關西國際機場、羅馬音樂廳與紐約時報大樓等世界知名建築。力求建造一個高效，合理利用空間，並擁有一個足夠大的陳釀室（可容納 2000 個木桶）的酒莊。Renzo 採用了一系列的設計，讓酒莊完全不用使用泵來抽取酒液，儘量減少酒液的波動，維持酒液的狀態。他將葡萄原料入口設置在房頂，然後將挑選之後的葡萄，通過一條斜槽，導入發酵罐之內。同時，他將釀室設置在地下中央位置，在葡萄發酵完之後，酒液可通過地板上的一個小窗，流入發酵罐中。同時由於在地下，可以自然保持穩定的濕度和溫度。Rocca di Frassinello 是結構簡約又具有革命性創新的舉世超凡建築物，已然成為 Toscana 托斯卡尼的地標。

酒莊在2000年種植了7公頃的葡萄園，到現在葡萄園已經增長至覆蓋近90公頃的土地。2004年，是酒莊的第一個年份。現在酒莊不僅有11款紅葡萄酒，還有一款Vermentino白葡萄酒和一款白蘭地出品。想要體驗高性價比的世界名莊手藝，一定不能錯過Rocca di Frassinello的佳釀。