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文章|千福.三宅本店 - 全方位清酒酒造,前日本產量第一大廠

文章|千福.三宅本店 - 全方位清酒酒造,前日本產量第一大廠

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株式会社三宅本店是日本廣島縣吳市的一間造酒公司。”來飲一口千福” 「千福一杯いかがです」是此酒造電視廣告裏常用的一句,當中”千福”是這酒造的柄銘,而千福名字由來是取自於第一代社長為表達對母親和妻子的感謝,來自母親的名字「福」及妻子的名字「福」,也有「家庭圓滿之酒」之意。由於千福較易記起,因此這酒造也有千福醸造元株式会社 三宅本店之稱。
酒造成立於1856年 (安政3年),至今已有超過160年歷史,當時由三宅清兵衛所創立,以生產味醂・燒酎・白酒為主。從1902年,酒造開始釀造清酒。在那時吳市經營清酒釀造的公司只有5間。1903年由於大日本帝國海軍吳海軍工廠的開設,令到日本酒的銷量大增。1923年,「千福」在全國新酒鑑評會獲得優等第一位受賞。1941年曾經是全日本釀造量第一的清酒公司。1945年,由於吳軍港空襲,令到釀酒庫被燒燬。1946年修復釀酒庫,重新開始釀酒。2004年,當時日本首相小泉純一朗去到酒藏訪問。2009年,釀酒庫 (明治庫)那紅色煙囪被列入為”近代化產業遺產”。2016年,三宅本店有協力製作電影 ”謝謝你,在世界的角落找到我” (この世界の片隅に),因為這電影發生的背景正是廣島吳市,酒造更為這電影出品特別版清酒。



如今,三宅本店釀造各式各樣的清酒,由本釀造以至大吟釀級別也有。更和一些遊戲品牌合作推出Game Legends聯乘清酒系列,如人中之龍、戰國Basara、食鬼等。





千福清酒,皆用上吳市當地灰峰伏流水湧出之泉水釀造,屬中軟水,能使清酒擁有清爽柔順口感。而所用的酒米皆用上當地的酒造好適米八反錦、千本錦以及通行全國的山田錦。三宅本店特別喜歡用上”千本錦”釀酒,這好米種加上釀酒師的悉心手藝,酒廠很多酒款也在Sake比賽中獲得受賞。



我們的小編Ricky,在2019年也曾親身飛往到廣島縣三宅本店參觀,還得到社長的親自接待。當日除了解清酒釀造過程,也試了千福的多款清酒並引進香港,以下重溫精彩片段。












為什麼說千福是一間全方位清酒造? 就是因為除了不同價位和不同系列的清酒外,還有燒酎、梅酒,甚至連Gin都有!還要每款都有質素,實在難得!
馬上看看我們的千福酒款~


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TJ016 - 千福大吟釀王者 超特撰



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實試報告

充滿果香如蜜瓜、熟蕉、青蘋果及清雅白花香。口感帶白桃、水晶梨等味道,入口香甜而且質感層次豐富,酒體細綿滑身,而當中不失千本錦的勁度特性,再加上餘韻綿長,讓人喝後很有印象,華麗。



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🌟 1年陳熟
🌟 純米大吟釀 x 日本南高梅


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🌟日本雙金獎抵飲手工Gin酒

🌟用上著名瀨戶內產檸檬

🌟獨特清爽的檸檬香氣和均衡的甘甜味

🏅Tokyo Whisky & Spirits Competition 2022 洋酒部門Gin酒 - 金賞

🏅Concours Mondial des Feminalise 2022 - 金賞


千福所有酒款

https://www.winecouple.hk/categories/japan-sempuku-miyake-honten

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