Emiliana - 全球最大有機酒莊，長年高分智利標竿
南美首家，全球最大生物動力法有機酒莊
Vina Emiliana (艾美莉安娜) 酒莊成立於 1986 年，但真正起飛是在 90 年代尾時，莊主 Rafael 和 José Guilisasti 很早就察覺到全球趨勢都開始注重健康和環境保護，所以聯同智利生物動力法先驅 Álvaro Espinoza 逐步打造出南美洲第一間 100% 生物動力法 + 有機的 Emiliana ～
時至今日，Emiliana 已經有超過 1000 公頃的有機葡萄園，偏佈智利各大產區：Limari Valley (利馬里谷)、Casablanca Valley (卡薩布蘭卡谷)、Maipo Valley (邁坡谷)、Cachapoal Valley (卡查波阿爾谷)、Colchagua Valley (科爾查瓜谷) 和 Bío-Bío Valley (比奧比奧谷)。是全球最大有機酒莊！Adobe 系列還是智利國內銷量第一的有機酒款，市場佔有率去到 59.9%！！除了規模之外多個酒款都長年獲各大酒評高分肯定，旗艦酒 Ge 為 JS 2021 智利百大酒榜第 1 位酒款，近年更被 Almaviva 集團 Concha y Toro 收入旗下，可以說是神級智利酒莊之一！
左 Rafael Guilisasti, 右 José Guilisasti 左 José Guilisasti, 右 Álvaro Espinoza
簡單來說講生物動力法是跟從曆法 (類似農曆) 去做所有葡萄園的農務 (例如最重要的播種/採收)，務求在大自然最平衡的時候做最合適的事，還會以天然方法施肥補給 (例如用將牛糞塞進牛角，再埋在泥土中，做出的噴劑) 去強化植物整體的生命力，令植物可以自然地平衡，健康之餘減少很多負面影響 (蟲害/疾病)～
更多生物動力法介紹
https://www.winecouple.hk/pages/biodynamic-wine
Emiliana 自家製自然噴劑
羊駝 - 生物多樣性 蜂箱 - 生物多樣性
Emiliana 同時重視生物多樣性，養了大批動物例如蜜蜂、羊駝、馬、雞、鴨、雀鳥、孔雀、馬、等，通過動物和植物的自然互動 (例如蜜蜂播種/雀鳥食害蟲)去達到自然循環～
除咗葡萄更種埋生果蔬菜自給自足，身體力行
靈魂人物Alvaro Espinoza + 團隊
Alvaro Espinoza 在加入 Emiliana 之前已經很有聲望，是智利生物動力種植協會 (Asociación de viticultores biodinámicos de Chile) 的創始人兼主席, 是智利生物動力法的先驅！
Alvaro Espinoza 在 1986 年正式開始釀酒生涯的第一個年份 (為 Undurrage 的 cellar master), 之後亦曾經在 Château Margaux，Moët & Chandon 工作過，之後更曾和神級釀酒顧問 Jacques Boissenot 在 Viña Carmen 合作到 2000 年！最後自立門戶，成立顧問公司 Geo Wines，而 Emiliana 就是他的第一批合作夥伴～
Alvaro Espinoza
Alvaro Espinoza 除了生物動力法之外，對智利酒界亦有另一大貢獻，佢就是首批團隊在智利發現，一直以為是 Merlot 的一批葡萄， 原來是 Carmenere！呢個發現扭轉了成個智利酒界！
當時在 Viña Carmen，他們發現有一批 "Merlot" 相對遲熟又高質 (Merlot 理應是比較早熟)，將這個發現告訴到訪的葡萄學家後，就發現原來這批正是Carmenere，而就係因為他們高質的老滕 Carmenere，令全個智利爭相仿傚，Carmenere 很快就晉升成智利"國寶"級的標誌葡萄！
而 Alvaro 的貢獻更令他被 Hugh Johnson’s Pocket Wine Book 2010 選為智利酒莊風雲人物 (全部只有四位)！
最終在他的領導之下成功在 2001 年為 Emiliana 打造了 Coyam 這款有機紅酒, 之後再在 2003 年打造出頂級酒款 Ge, 亦是智利甚至拉丁美洲第一次生物動力法認證葡萄酒，正式為 Emiliana 創立生物動力法的先河和領導地位！
現在的女釀酒師 Noelia Orts 可以說是繼承 Alvaro 衣砵的徒弟。來自西班牙的 Noelia 自 2011 年加入 Emiliana 團隊。她熱愛旅遊，在西班牙讀完釀酒課程後就周遊列國，在世界各地不同酒莊實習，直至去到智利遇上 Emiliana，宣揚綠色持續發展的她和 Emiliana 一拍即合！所以決定旅居到智利去加入 Emiliana 這個大家庭～對釀造 Cabernet Sauvignon 特別有心得，所以兩款頂級酒款 Coyam 和 Ge 現在都是由她主理。
Emilio Contreras 是釀酒師團隊最後一塊拼圖，同樣致力推廣有機種植和綠化環保，他希望可以令智利成為有機葡萄酒的第一大國！另外他亦熱衷釀造 "friendly" 易飲的酒款，所以入門款 Novas 和 Adobe 就是由他負責～Adobe 的市佔率證明 Emilio 亦是實力派！
這麼強的 Package 令酒莊多年來得到很多大大小小獎項和認證～
- "Green Winery of the Year" by The Drinks Business. 2012
- Winery of the Year by Wines of Chile. 2015
- 2018 Drinks International Top 50 Most Admired Wine Brands
- vegan certification (Vegan Society) 2019
- B Corp 共益企業認證
- Robert Parker Green Emblem since 2023 傑出環保酒莊認證
Emiliana 酒款介紹
Adobe 系列：
入門系列 Adobe，有機 + 素食者酒，整個系列都是單一葡萄酒款，充分反映了葡萄特性，更加令入門者了解到 Emiliana 有機葡萄園的風土品質，同時亦是對環境和工人的致敬作品。
Novas 系列：
Novas 解”超新星”，寓意他們為了尊重和融合自然，的耐心和研究，就好像超新星一樣，年輕新進又大放光芒！是用上有機葡萄的 Gran Reserva 酒款，系列酒款出自單一產區，更忠實表現風土特色，產量用桶都更講究！
Organic Sparkling Wine:
系列中暫時 1 款酒 - Emiliana Amaluna Brut NV，用上傳統香檳葡萄 Chardonnay & Pinot Noir，也以傳統香檳法釀造，6 個月 on lees 陳熟，做出高分氣酒～
COYAM:
COYAM 是 Emiliana 第一款有機酒款，一出就得到第一屆 Best in Show and Best Blend of Chile Awards (2001年)，亦是酒莊第 2 枝生物動力法認證酒款 (2009 年獲得認證)～近年更獲國際權威酒業媒體《The Drinks Business》評選為全球十大最佳有機葡萄酒，2020 年份酒獲 Tim Atkin MW 選為 2021 智利報告中的最佳酒款 (2021 Report Best of Chile)！即使不是酒莊的頂級酒款也已經是頂級水平！
COYAM 在 Mapuche (智利土著) 語言中解做智利橡木，因為 COYAM 的葡萄園就是被智利橡樹包圍。以多種紅葡萄混釀，主要以Syrah，Carmenere，Cabernet Sauvignon 為主，複雜而 serious！
Ge:
Ge 是酒莊旗艦酒，是酒莊第一款生物動力法認證酒款 (2003 年亮相)，亦是智利甚至拉丁美洲的第一款！個名字源於希臘語的「地球」，寓意宇宙、地球、自然、人類的平衡。意指這款酒是生物動力法的完美呈現！
以 Syrah，Carmenere，Cabernet Sauvignon 為主，基本上都有 James Suckling 95分上下肯定，近 3 年更加是 98 98 97 的超亮眼分數！！為 JS 2021 智利百大酒榜第 1 位酒款，可以說是神級智利酒之一！
即使是這樣強大的 package，價錢還是超親民！睇得飲得又學到嘢！
Wine Couple 大力推介的多年品牌
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