結婚是人生大事,每個小節如能做到細緻,不但能令賓客留下深刻印象,也能為自己增添美麗回憶。在婚宴上,新人們除了着重當晚服裝、流程環節及菜單的安排外,別忘記選擇婚宴酒亦是重點之一,以下5大選購婚宴酒小貼士,作為準備結婚的你,一定要留意。

 

1. 新世界酒好還是舊世界酒好?

法國、意大利等為傳統舊世界紅酒產區,這些老牌地區所出產的酒的特點是口味一般較乾身及丹寧較重。相對如澳洲、智利、南非呢類新興產區,酒體會比較豐郁,果香也較明顯直接。


至於選擇那個世界好,如果你的賓客普遍不嗜酒,舊世界酒喝起來會相對比較苦澀,而舊世界酒一般也需要預留多些時間給酒”抖氣”才覺好飲。新世界酒基本上不太需要”抖氣”,可以即開即飲。當然如果你的親戚朋友一早已表示”我要飲靚酒”,或者你的婚宴排場上是達官貴人,小編還是建議你選舊世界酒款。

 

2. 訂購數量應該幾多? 紅、白酒應如何分配?

先不談論價錢,一般而言,新人只需準備紅、白餐酒各一款便可。(試想想,如果貪心想選多幾款紅酒,但炒散哥哥唔知之前先生/小姐嗰杯是飲開邊款,一黎再問又難為情,二黎賓客突然間飲到的口味不如上一杯會懷疑酒是否變壞了) 如果紅同白只可選用一款的話,都會選用紅葡萄酒,始於紅酒予人喜慶之意。

 

至於數目,預計晚宴中平均每圍2-3支便可 (紅白酒數合計)。如果賓客都是”好飲得”,則可預每圍3-4支。如果是午宴的話,酒的數目可預計為晚宴的七成左右。至於比例方面,中式婚宴的紅白酒消耗比例一般約為7:3 (以30圍酒席為例,即大約可以預購60支酒而當中的比例是40支紅酒,20支白酒) ; 而西式婚宴的紅白酒消耗比例則會較接近為5:5。

 

3. 咁實際預算又應該是多少?

價錢真係豐儉由人,但一般新人們不會在這方面預算太多 (始於要籌備一個婚禮真係有好多”洗費”,相信很多酒友也經歷過)。婚宴酒的價錢大約由 $60/支 - $200/支 不等。$60/支 - $100/支 已有很多選擇,$100/支 以上的品質也已經很不錯。質量上來說始於都會是一分錢一分貨。當然我地Wine Couple有好多高性價比的婚宴酒選擇,更可以俾到好多專業意見,可以隨時搵我地傾傾。

 

4. 我需要甚麼時候開始試酒及預訂酒款?

大概在宴會日期前兩個月內預約試酒及訂購酒款便可以了。


5. 選購時還有甚麼要注意的地方嗎?

有,還有以下細節:

- 一般在行禮註冊時或晚宴開始前,也會邀請到場的嘉賓作祝酒儀式,那便可能要預備一些香檳/氣泡酒作祝酒之用。[好消息: 凡在Wine Couple訂購婚宴酒滿$1000或以上,皆可獲贈汽酒一支作祝酒之用 (訂購酒款需送往婚宴場地)]

- 因為中式婚宴的味道變化較大,因此建議應選較易入口而果味濃的紅酒,而白酒則以味道清爽為主,用以刺激食慾。

- 依家潮流興搞一些西式lunch buffet party,紅、白酒以外,氣泡酒和粉紅酒會是另外選擇。

- 一般酒商會喺新人婚宴前一至兩日把婚宴用酒送到婚禮場地,如想開席時喝到婚宴酒的最佳狀態,新人需提醒場地負責人預先冷藏白酒和香檳/氣泡酒,而紅酒則在開席前提早開蓋”抖氣”(如有需要)。

- 新人不想喝醉出醜,切忌空肚喝酒,開席前要先吃點東西。

- 相比起紅、白酒,帶有二氧化碳的香檳較難被身體吸收,帶酒精的血液會加快運行,使人更易醉,所以飲用的速度與分量都要量力而為。

- 題外話,一般來說在酒樓或酒店設婚宴都會收開瓶費,很多酒樓或酒店都會因為婚宴單銀碼夠大可以免。但有些酒樓或酒店可能行Quota制 (如一圍酒席只免費開3支),過左Quota可能有額外收費,訂酒席時記得要問清楚。(要留意埋賓客自己會否帶酒前來需要開瓶)

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