Name: Davinum Pugnitello 2018 普尼特羅《風土系酒款 - TI594》
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Price: 588.0 HKD
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Davinum Pugnitello 2018 普尼特羅《風土系酒款 - TI594》

⭐️【𝐏𝐔𝐆𝐍𝐈𝐓𝐄𝐋𝐋𝐎】~ 被拯救回的意大利原生葡萄
⭐️100%全新法國橡木桶陳存24個

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《風土系酒款》

Davinum Pugnitello 2018《風土系酒款 - TI594》

產區 : Tuscany

葡萄品種 : Pugnitello

酒精度：15% vol

網站介紹：https://www.davinum.it/en/produzione/pugnitello/

【酒款介紹】

🔍酒莊只有1/2 畝的葡萄園去種植Pugnitello這稀有葡萄！只在優秀年份釀造！

🔍100%全新法國橡木桶！橡木先選用在戶外風乾超過三年以上的橡木來做的橡木桶，這些經長時間風乾的橡木，有高度集中芳香分子如 Eugenol 丁香油酚、Syringic 丁香酸和Vanillic aldehyde 香草醛。酒再放這特制的木桶24個月！

🔍有著長時間的陳存能力，最少可存放15年以上

【𝐏𝐔𝐆𝐍𝐈𝐓𝐄𝐋𝐋𝐎】~ 被拯救回的意大利原生葡萄🔍 Pugnitello是一種罕見的紅葡萄品種，起源於意大利中部的Tuscany產區。幾乎被遺忘，直到1981年，來自佛羅倫薩大學（University of Florence）的研究人員拯救了瀕臨滅絕的它。該品種的名字在意大利語中意為“小拳頭”，因為其果實顆粒較小，與拳頭相似。👉能釀造出酒體飽滿，口感柔順﹐陳存力達20-30年以上👈

【酒莊 Davinum – 致力保育稀有葡萄Pugnitello】 1980代起，佛羅倫斯大學為了防止某部份原土葡萄絶種，開始了一項計劃研究並收集托斯卡納（Tuscany）產區的葡萄品種 (The Heritage of Indigenous grape varietals in Tuscany) ，其中 Pugnitello (普尼特羅) 是焦點葡萄之一，細小的顆粒、厚皮，一串串成簇像圓錐形、看上去似足拳頭 (fist)一樣，故名為Pungo (意大利拳頭意思）。至今葡萄身世仍是謎，據知來自 Grosseto 省，追溯於羅馬時期前 Etruscans 人已經種植 Pugnitello ﹐於 Tuscany地區、葡萄跟蒙特布查諾（Montepulciano）有點相似，能釀造出酒體飽滿，口感柔軟順滑，深紅酒色混和藍紫色調，帶草本、良好酸度、高酒精和單寧特性的葡萄酒，陳存潛力達二十年以上！由於他的低產量且容易染病，一般每公頃只種出3000 Kg，不符合現今酒莊的經濟效益，故很多酒莊已放棄種植、改種其他品種，Pugnitello 要到2003才被意大利農業部登記為官方葡萄品種，重出江湖只是二十多年。現在種植Pugnitello 的酒莊不多，而 Davinum乃是少數7-8 間種植者之一，絕大部份只用來混調桑嬌維賽（Sangiovese），而Davinum竟然背道而馳，用做精品酒的方式釀造單一的Pugnitello ，每年產量只有三百多瓶，雖然價錢不便宜，小編實試了確定此葡萄非常有發展潛力，濃縮感和集中度極高，果味、酸度、力量兼備，各方面都很優秀。

🙋‍小編們實試報告 : 官方建議醒酒時間4小時，小編實試大約5小時左右支酒「開」得最好👍小編預早2小時開瓶，入口初段單寧雖然還很緊緻，但已經能夠感受到那濃縮果感但不臃腫，小編心裡已經暗暗期待及迷上😙 一路一路飲下﹐果然大約4小時漸進入佳境！如果有酒友有追開Davinum這酒莊，都知道莊主用桶的要求及高超。這款𝑷𝒖𝒈𝒏𝒊𝒕𝒆𝒍𝒍𝒐有一貫的橡木桶氣息，同時能感受到藍莓、皮革和泥土等等。最重要！在滿滿的橡木桶和這原生葡萄衍生出來的口味以外，能感受到陣陣refreshing的果感🥰檸檬果皮、車厘子的果感，加上少許檸檬葉的清新！令小編我十分驚喜！💗

📝 The traditional, native grape variety Pugnitello was brought back to life by theUniversity of Florence together with the San Felice winery. We make an expressive wine from it, featuring an intense ruby red colour, which captivates with a fine plum aroma and flatters the palate thanks to fruity and spicy notes of cassis. The sweet and enveloping tannins give this extraordinary wine its structure and longevity.

$588/支

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