Van Volxem Goldberg Riesling GG 2015 梵·沃森高德堡園雷司令 《風土系酒款-TG836》

🏅Vinous 92 pts

梵 · 沃森酒莊舊址坐落於薩爾河谷維爾廷根小鎮的歷史中心，其歷史可以追溯到古羅馬時期的一座別墅莊園，它的一些殘留至今仍然可見。西元3世紀時，古羅馬人在薩爾河谷最好的陡峭板岩地塊之上栽種了屬於這座莊園的葡萄田，這也是世界上最古老的陡坡葡萄園之一。西元11世紀時，這塊葡萄園被天主教僧侶重新發現並接管，並最終在西元17世紀時成為了一座耶穌會修道院酒莊的一部分。

轟轟烈烈的法國大革命使得很多修道院的財產被私有化，這座耶穌會的酒莊也未能倖免。來自比利時布魯塞爾的釀酒師古斯塔夫 · 梵 · 沃森（Gustav van Volxem）充滿遠見，意識到了該酒莊優越地理位置的無限潛力，因此接管了這座酒莊，並在隨後的時間裏將其發展為德意志帝國最著名的酒莊之一。20世紀初，隨著摩澤爾葡萄酒（尤其是薩爾葡萄酒）逐漸成為全球葡萄酒市場的寵兒，梵 · 沃森酒莊的鼎盛時期也就此開始，來自這一時期的許多葡萄酒單都可以證明這一點。

經過梵 · 沃森家族的四代人傳承，現莊主羅曼 ‧ 尼奧沃德尼山斯基先生於2000年接管了酒莊，將其翻新並擴建，同時又購買了眾多優質的葡萄園。在2004年，德國最著名的釀酒師之一多米尼克 · 沃克（Dominik Völk）加入了酒莊，並致力於將悠久傳統釀酒技術發揚光大。隨著酒莊的不斷發展，希望我們可以在酒莊輝煌而悠久的歷史基礎之上繼續奮勇向前，復興薩爾河谷純手工採摘和釀造葡萄酒的美好傳統，進而將薩爾葡萄酒的聲譽帶回到二十世紀初享譽全球的巔峰狀態。

自羅馬時代以來，梵沃森酒莊就在薩爾產區（Saar）擁有陡峭且富含板岩土壤的葡萄田，這是世界上最好的葡萄園之一。 其中包括歷史悠久的葡萄園（VDP®特級園）如：沙茲堡園和神之足園。 從2000年起，我們已擴大擁有幾處優越的特級園，包括有：博克石園，靈魂堡園，高德堡園和阿爾滕堡園等出色的葡萄園。

作為一名天然葡萄酒生產商的宗旨，我們延續百年來的傳統方法，堅持著手工栽培，採摘，篩選和釀造等方式。平均一顆葡萄樹的樹齡約為35歲，而梵沃森酒莊坐落在薩爾產區（Saar）最陡峭且最著名的葡萄園之一：神之足園（Wiltinger Gottesfuß）擁有約130年的純正雷司令老藤。

我們葡萄藤在遺傳學上很大程度是根系安全的，基因優越的。 我們的老藤保持了遺傳多樣性，紮根深厚所產出的果實小，卻馥鬱果香，成熟度高。 這種世代相傳的財富是每一層差異化的基石（土層）所賦予我們葡萄酒的複雜性，成熟度和平衡感—這正是我們的期望。

葡萄園猶如擁有魔法一般，在每杯不經相同的葡萄酒中精准地敘述著自己的經歷與故事。

我們非常高興和自豪地啟動了一個傑出的葡萄園專案，希望借此實現我們對傳統葡萄栽培的想法和理念。 從長期來看，這專案會在業界引起廣泛的關注，並且它將豐富我們的已有的葡萄園藍圖。

遵循我們的指導原則“ 薩爾特級園葡萄酒”，我們從一開始就一直在尋找符合梵沃森酒莊要求最好的薩爾葡萄園。 通過研究1900年時期的歷史文獻，我們發現了摩澤爾產區以往最具有價值的葡萄園之一，靈魂堡園（Ockfen Geisberg）。 它在中世紀時期由本篤會修士開採，後來因在拿破崙統治下世俗化在巴黎被拍賣，在當時的年代是業界專家們眼中廣為人知的頂級葡萄園。

著名的生產商Clemens Freiherr von Schorlemer（威廉二世時期的農業部部長）和Albert von Bruchhausen（後來的VDP®️創始人）認識到了靈魂堡園的價值並進一步擴大開發。 經過不斷的努力，靈魂堡園出品的葡萄酒達到了當時著名的特裏爾拍賣會和國際豪華酒店酒單上的最高價格，享譽世界。在1970年代末，在摩澤爾產區發生了一個重大事故（戰爭）導致人手不足管理陡峭葡萄園的成本日益增長，葡萄酒的銷售困難重重，業績也突然下降，而靈魂堡園（Geisberg）也隨之沒落。

在品嘗1964年的靈魂堡園（Geisberger）過後，我們被這個特級園的葡萄酒其非凡香氣，緊密的結構和陳年的時間所深深折服吸引了。 憑藉其卓越的品質潛能，我們在該葡萄園的心臟地帶收購了約12公頃的土地，我們已在2016年春季開始重新對靈魂堡園（Geisberg）耕種及栽培雷司令（Riesling）。我們十分期待這個傳奇葡萄園所釋放出的奇妙潛力並將其傳給後代延綿下去。

可持續發展-創新和尖端技術，共創美好未來。

在梵 · 沃森，我們始終追隨薩爾河谷先人的腳步，遵循可持續發展的葡萄酒生產理念。作為德國 VDP 聯盟當中的頂級酒莊之一，我們致力於環境友好型的葡萄園管理，只栽培傳統的葡萄品種，並降低葡萄的產量。

隨著梵 · 沃森酒莊的發展和規模的不斷擴大，我們意識到了從維爾廷根小鎮中心搬離的必要性。因此我們在可以俯瞰薩爾河谷的城堡山之上修建了全新的純甄醞釀基地，並將靜謐和安寧重還維爾廷根。

由於新建築位處山頂，使得我們可以優化工作流程，讓我們的釀酒團隊可以像百年前普魯士皇家葡萄酒莊園的釀酒師們一樣只借助重力的幫助完成所有工作。 同時利用智能資源管理和環境友好型的能源，我們持續不斷地改善所有生產過程。

我們在所有生產領域都貫徹可持續發展的理念，同時尊重和保護我們的自然資源： 酒莊的中央取暖系統由一臺木屑加熱器驅動，使得我們可以利用附近木材廠的邊角廢料產生熱能；所有的冷卻和空調系統也都採用最新技術，所有這些都是為了節省能源。

酒莊的部分電力供應來自於從外部看不到的光伏系統，它建在主屋頂上，安全性強。我們的客甚至可以在停車場免費為他們的電動汽車充電。

我們在大面積的屋頂區域設置了雨水收集系統，收集的水流被收集在一個天然的池塘中。天然石牆，綠籬和抗旱的景觀植物與周圍的自然環境和文化景觀相互輝映，使得整個酒莊建築群融匯到了薩爾河谷的風土靈性之中。

酒名GG為“GrossesGewachs”縮寫，指的是經 VDP 認證的特級葡萄園。那麼 VDP又是什麼？VDP 的全稱為 Verband Deutscher Pradikatsweinguter，代表德國多家頂級生產商組成的名莊聯盟，這些名莊中大多數都有非常久遠的歷史。

該組織致力於提升德國優質葡萄酒及酒莊聲望，目前共彙集了德國13 個不同葡萄酒產區的196 座優質酒莊，並擁有一套獨特的葡萄園分級制度，其成員酒莊出產著許多德國最優質的葡萄酒。VDP的標誌是一隻雄鷹，常常會出現在葡萄酒的瓶封上。

2002 年，德國名莊聯盟的特級園體系得到認可。VDP 認證的特級園裡釀造出來的頂級幹型葡萄酒經過每年 8月份的審核，審核通過之後才能稱之為GG。並且其審核標準非常嚴格，必須滿足：每公頃的葡萄產量不超過50 百升、所有的葡萄都必須達到完全的酚成熟、所有葡萄都需要進行手工採摘，這以上三個條件才可以通過審核。

 GG 是 VDP德國名莊聯盟近 200家會員可以使用的專稱，只有頂級的幹型葡萄酒才能在 VDP申請 GG 的稱號，並且可以申請通過的酒款少之又少，因此深受世界各國葡萄酒愛好者的熱捧。

🏅Falstaff 94 pts

Obviously full of tension, profound, immensely mineral, salty, a dense texture that almost hurts with concentration, there is nothing superficial about this wine.

🏅Vinous 92 pts