*售完* 波爾多白酒 |3支精選套裝 《SET001》

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波爾多白酒精選優惠 《SET001》

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法國是世界上最知名的葡萄酒出產國之一,當中產區 - 波爾多Bordeaux亦早已「打出名堂」,波爾多的列級莊葡萄酒更是聞名於世。

波爾多的白葡萄酒雖然品質極佳且風格獨樹,但往往被同區的紅葡萄酒的名氣所掩蓋,因此價格相對合理。而近年波爾多的白酒不論在質量和產量都大大提升,全因人們對波爾多白酒的需求有增無減。這印証了波爾多白酒的成功,也同時反映了品質躍進的事實。

傳統而言,Graves (格拉夫)Pessac-Leognan (佩薩克-雷奧良) 為波爾多最富盛名的乾白酒產區,除了出色的土壤之外,附近的大片森林也為該區的濕度控制和微氣候帶來關鍵作用。



1. Chateau Thieuley Cuvee Francis Courselle Blanc 2018 杜奧尼精選白酒 《醇酒系列-F174A》原價$120

產區/級別 : Bordeaux Blanc

葡萄品類 : 50% Semillon、50% Sauvignon Blanc

酒精度 : 12.5%vol
網站介紹 : http://www.thieuley.com

⭐ 神之水滴第21集推薦酒莊
⭐ 白酒先驅者ChateauThieuley

🔍Andre Courselle是酒莊Chateau Thieuley的擁有者, Andre Courselle退休後﹐傳到兒子FrancisCourselle,再到今天由Francis的兩個女接手, 一對姊妹花👭 Marie Sylvie共同管理。Sylvie說由於父親一直非常喜愛勃艮第Burgundy白酒。在20世紀80年代,他們是兩河區域第一批使用橡木桶釀造白葡萄酒的釀酒商之一,從經濟角度來考慮,這是一個十分瘋狂的決定,但卻是父親的愛好所在。而在當然的波爾多很多酒莊都在放棄白葡萄的種植,主力投資在紅葡萄酒的出產。而他們郤沒順應潮流,堅持研究和放大量的心力在白葡萄酒的釀製方法上面,當時的決定斷定了他們今天在白葡萄酒上的成就😎




🔎一對姊妹花 Marie 同Sylvie畢業於農業工程和釀酒業學科,然後到法國各區如布根地、朗格多克、隆河教堡、甚至美國加州、澳州、西班牙,意大利等葡萄園實習,絶對是稱得上落手落腳的實戰派,絕非富二代千金小姐,Marie主釀酒技術,Slyvie則負責管理和營銷,承繼了家族的傳統釀酒技術再加現代化設備,這是令酒莊近年的品質不斷進步原因之一,此酒莊紅白出品皆出色。而今次推薦的兩款是酒莊最高端的旗艦酒款,以父親Francis Courselle 命名,而大家享受到酒莊最高級別的酒款也只需百多元 。




💁小編初嚐這白酒,印像非常深刻👍,那份在口中Fresh的清爽感覺,加上恰到好處的酸度。柚子、檸檬、柑橘,9個月的木桶陳熟也令酒體圓潤不少,典型的波爾多白平衡優雅,甚至比起兩三舊某些Graves的列級莊那過份礦石感更值飲,不竟波爾多白是有點兩極,要不是幾十的普通白,就係幾百大元的列級莊,百靚蚊做到價優質靚的不太多,大家記一下此酒莊名,每年平均只做3000箱。


📝This wine presents a very good aromatic complexity. First, the nose is lightly toasted ; secondly it develops fruity and floral flavours that became more mineral after 3 years of ageing. Long and full bodied, this wine gets more finesse and elegance after a few years in bottles.

2. F181A - Le Blanc Sec de Suduiraut 2016 旭金堡乾白酒 《醇酒系列-F181A 》價$125
  • 產區 : Sauternes, Graves 
葡萄品種 : 51% Semillon 賽美容、49% Sauvignon Blanc長相思
酒精度 : 13.5%vol
㊙️6個月木桶 (其中10%新桶)
🎖️James Suckling 90 pts


Sauternes 蘇岱一級莊 Chateau Suduiraut 釀造的乾型白酒



🍯Sauternes 蘇岱區的貴腐甜酒聞名於世,而已隨著巿場對乾白需求日益提升,各大莊都紛紛推出並宣傳自己的乾白系列,其實這些列級莊一直以來都有釀造乾白,只係以前產量不多而且未受巿場觸目,所以收埋收埋咁自己賣😛,無大肆宣傳,今次推薦來自1er Cru classé 的 Chateau Suduiraut 所釀造的乾白,2015年才推出巿場,是酒莊繼 S de Suduiraut的第2款乾白,價格實惠,此款入門級採用較年輕樹齡,適合即時享用唔駛等陳熟。👍


🕰️Chateau Suduiraut 歷史悠久,1580已經建立,及後在動亂中不幸地被焚燬,在17世紀時重建,1855年Sauternes的分級制度建立,Chateau Suduiraut 被評為1er Cru classé,即第2高的等級,(其實最高等級只有一間,就是Chateau d’Yquem),實力無需懷疑。


📝同樣是來自釀製Sauternes甜酒的釀酒師 Pierre Montégut 及釀酒顧問 Eric Boissenot 的出品,而且Graves 得天獨厚的土壤Gravel/Sandy,能夠幫助白葡萄發展香氣和新鮮度,不論乾/甜的白酒都能受惠,此酒清爽、迷人的柑橘氣息、還有些黃色水果如半熟菠蘿、青蘋果、礦物、酵母餅乾,果仁和橡木,乾淨利落,是海鮮的最佳伴侶。A light yellow in colour, with hints of green. The nose is subtle, with aromas of flowers, white fruit and a touch of anis. The mouthfeel is generous with great tautness. The palate expresses notes of pear, white flowers, and the saltiness characteristic of our terroir.





🎖️James Suckling 90 pts
Clean and fresh with pear and sliced-apple character. Medium-bodied, clean and minerally. Delicious.





3. Château Lamothe-Bouscaut Blanc 2017 拉蒙特-寶斯高白酒《醇酒系列-F499》價$168

產區 : Pessac-Léognan 佩薩克-雷奧良
葡萄品種 : 80% Sauvignon Blanc 長相思、20% Semilion 賽美容
酒精度 : 14%vol
🏅 James Suckling 93 
🏅 Vivino - Among top 5% of all wines in the world


Sauternes Grave 列級莊Château Bouscaut 出品
Pessac-Léognan靚白酒產區




🥂Château Lamothe-Bouscaut 是Chateau Bouscaut的副牌酒(Second Wine),Chateau Bouscaut 係Grands Crus Classés of Graves入面,同時紅酒同白酒都得到Grands Crus Classés等級的其中一間,只有14間酒莊有依個本事👍。酒莊由Sophie Lurton 同佢先生Laurent Cogombles 共同打理近30年。大家望到莊主姓氏Lurton,應該覺得好眼熟🧐,Lurton是波爾多酒界中,非常活躍及有影響力,健在而有參與葡萄酒事務的就有15位家族成員之多,數數跟他們家族有關連而比較知名的酒莊,Chateau d‘Yquem, Chateau Cheval Blanc, Chateau Brane Cantenac, Chateau Dufort Vivens, Chateau Climens, Chateau Desmirail, 😘以上部份酒莊是由Lurton家族成員擁有,部份是由Lurton家族成員去營運,此外,Lurton家族亦走出波爾多,係法國南部,澳洲,西班牙,葡萄牙,阿根廷,智利等地方擁有大大小小的酒莊,可謂真正名門大族。




😉雖然話Château Lamothe-Bouscaut係Second Wine,品質上絕對唔會輸蝕,用家品評網站Vivino.com上,得到”Among top 5% of all wines in the world”😍的評價,至於專業酒評家方面的評價,James Suckling 有93分,可見依款白酒一D都唔失禮。


🏅James Suckling 93🏅

This has such attractively pure lemons, as well as light lemon-leaf and yellow-grapefruit notes. The palate has a very succulent feel with fresh acidity, holding plenty of fruit flesh and flavor nice and tight.



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