*售完* 波爾多白酒 ｜3支精選套裝 《SET001》

🔍Andre Courselle是酒莊Chateau Thieuley的擁有者， Andre Courselle退休後﹐傳到兒子FrancisCourselle，再到今天由Francis的兩個女接手， 一對姊妹花👭 Marie 同Sylvie共同管理。Sylvie說由於父親一直非常喜愛勃艮第Burgundy白酒。在20世紀80年代，他們是兩河區域第一批使用橡木桶釀造白葡萄酒的釀酒商之一，從經濟角度來考慮，這是一個十分瘋狂的決定，但卻是父親的愛好所在。而在當然的波爾多很多酒莊都在放棄白葡萄的種植，主力投資在紅葡萄酒的出產。而他們郤沒順應潮流，堅持研究和放大量的心力在白葡萄酒的釀製方法上面，當時的決定斷定了他們今天在白葡萄酒上的成就😎

🔎一對姊妹花 Marie 同Sylvie畢業於農業工程和釀酒業學科，然後到法國各區如布根地、朗格多克、隆河教堡、甚至美國加州、澳州、西班牙，意大利等葡萄園實習，絶對是稱得上落手落腳的實戰派，絕非富二代千金小姐，Marie主釀酒技術，Slyvie則負責管理和營銷，承繼了家族的傳統釀酒技術再加現代化設備，這是令酒莊近年的品質不斷進步原因之一，此酒莊紅白出品皆出色。而今次推薦的兩款是酒莊最高端的旗艦酒款，以父親Francis Courselle 命名，而大家享受到酒莊最高級別的酒款也只需百多元 。

💁‍小編初嚐這白酒，印像非常深刻👍，那份在口中Fresh的清爽感覺，加上恰到好處的酸度。柚子、檸檬、柑橘，9個月的木桶陳熟也令酒體圓潤不少，典型的波爾多白平衡優雅，甚至比起兩三舊某些Graves的列級莊那過份礦石感更值飲，不竟波爾多白是有點兩極，要不是幾十的普通白，就係幾百大元的列級莊，百靚蚊做到價優質靚的不太多，大家記一下此酒莊名，每年平均只做3000箱。

📝This wine presents a very good aromatic complexity. First, the nose is lightly toasted ; secondly it develops fruity and floral flavours that became more mineral after 3 years of ageing. Long and full bodied, this wine gets more finesse and elegance after a few years in bottles.