Chateau Maris 至今已獲得 Ecocert, Biodyvin, Demeter 三個認証✨ 大家可以翻查一下, 要同時得到呢3個認証的確不易 , 於歐洲比較多亦比較容易可以獲得既係Ecocert天然有機認証，但得到 Biodyvin 同Demeter認証就相對難，因為要通過既規則亦相對嚴謹 (例如在使用較少的每公頃硫酸銅，和天然酵母發酵等要求都相對的嚴謹)。

而且酒莊更於2016 年獲得BCorp認證。如今，歐洲僅有6家酒莊獲得此認證，而全球僅有30家。BCorp認證肯定了Chateau Maris酒莊先前已採取的諸多舉措，並激勵我們做得更多，不僅致力於應對氣候變遷和提升生物多樣性，更致力於打造更美好的當地社區。我們委託進行了一項土地生物多樣性研究，並為瀕危物種制定保護措施。此外，還實施了一項灌木和樹木種植計劃，將在葡萄園之間種植更多植物，以鼓勵和幫助本地物種的繁殖。整個酒莊90公頃土地有50%為森林公園野生環境，對於維持環境土壤健康非常出色，種出來的葡萄都肯定非常優秀。

Chateau Maris位於法國南部Languedoc-Roussillon(朗格多克-胡西雍)中的Cru Minervois La Liviniere (米內瓦-拉裏維涅) AOC，是這AOC中第一家得到全面Biodynamic(生物動力法)認證的酒莊，可以算是法國南部生物動力法的先驅，之後很多法國南部的酒莊都跟隨Chateau Maris的步伐，走向生物動力法的道路。

Chateau Maris 是世界唯一的Hemp Winery 麻磚酒莊，全酒莊以木、麻、稻草和石灰混合成而成的磚建構出來，即是如果推倒整間酒莊回歸塵土也是可分解再生的♻️，這瘋狂的想法來自莊主Robert Eden。在釀酒發酵的過程會釋出二氧化碳，大家都知道二氧化碳是地球暖化的主要元兇，而這家酒莊的麻磚卻能夠吸收二氧化碳，結果減低酒莊釀酒時對周遭環境的影響。酒莊的牆身有兩層，中間留有空隙讓空氣流動，這樣的設計令酒莊的內部像與外間絕緣一樣，令室內保持穩定的溫度，整年保持在17度左右，在夏天南法外面是三十幾度的高溫🔥，酒莊内部卻只有17度，是何等神奇的事？

Grenache Gris（灰歌海娜）是一種源自法國南部的稀有葡萄品種，由Grenache變異而來，果皮呈淺粉灰色。其釀造的白葡萄酒通常酒體豐滿、酸度清爽，帶有濃郁的甜橙、白桃、花香及礦物風味。

Grenache Gris在南法種植面積加起來雖然只得2千多公頃(佔整個Grenache家族約1%)，但有麝自然香，獲酒評女王Jancis Robinson高度評價：“Structure and flavor not unlike (the much more expensive) white Hermitage…”。