F378 – Chateau Maris Rose de Nymphe 2017 桃紅魔力

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(大家揀選選項時請小心選擇, 以免延誤送貨進度  )

【生物動力法下最自然Rose 】
【Chateau Maris 的 Less is More】
🏅Robert Parker 90pts
🥈Drink Business – The Global Rose Master 2018 – 銀獎

酒莊Chateau Maris相信大家都相當熟識，行生物動力法行到出晒名的Chateau Maris，多年內得到多項有機認證，所推出的酒款除經常得到Robert Parker 90分以上的評分外，也被美國米之蓮餐廳🍽️採用為指定House Wine，實力非凡🏻。原來除左紅白酒做得出色外，他們也釀造了很多女士也喜愛的Rose (桃紅玫瑰酒)，我地Wine Couple也已經引進到香港🤗。

🏻講起法國Rose，很多人也會追捧普羅旺斯出品的Rose。在歐洲人眼中，一支Rose愈粉色就愈見吸引，也會愈容易賣到錢。當中有些酒莊為了迎合大眾需要，更加會在釀造過程中加入活性炭，去除去部分酒色，令到酒色合乎大家心中所想的Rose形象，從而吸引大眾購買🤔。但有一點要注意，活性炭除了能除色之外，也會給去除部分Rose本身原有的果味，色是到位了但味道卻減了。Robert Eden (Chateau Maris 莊主) 一向祟尚自然環保有機種植，只做最基本的釀酒，不用活性炭做過濾，自然所釀造出的Rose也是最富天然色澤及天然味道，一支有機Rose酒，從此誕生🏻。

✍️實試報告:
深桃紅酒色，比起傳統來自普羅旺斯的淺粉紅深得多。一開瓶，能聞到較收歛的杏脯、車厘子及甘草檸檬香氣。入口帶有蜜桃、橙皮、梳打汽水的味道。抖氣30分鐘，還帶有棉花糖、白合花及香印提子氣息🤤，香氣變得誘人吸引。酒體在口腔內輕柔且圓潤，但當中也帶有單寧感，相信男酒友喝後也會對Rose印象一改。整體酸度適中，清爽，餘韻悠長，平衡細緻。小編們喝後聯想到的是”自然青澀”的畫面，味道與口感也不帶任何人工感，是一支喝得舒服及想追飲的一支Rose。果然在生物動力法及Robert Eden加持下的酒，支支也有魔力。

順帶一提，此酒封口不是用傳統木塞，而是用上水晶塞再帶條鋁片索引作開瓶，可以免卻大家使用酒刀🤣。

不論你是Rose控或尚祟自然派的，記住唔好錯過，誠意推薦。

🏅Robert Parker 90pts
A blend of Grenache, Syrah and Cinsault, the 2017 IGP Oc Maris Rose de Nymph Emue boasts a slightly peachy-pink hue but real rosé flavors. Peach, strawberry and citrus avoid the overly confected notes present in so many of today's rosés, finishing clean and crisp.

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