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Chateau Picque Caillou Blanc 2018 披凱石酒莊白酒 Pessac-Leognan 《醇酒系列-F788》***

Chateau Picque Caillou Blanc 2018 披凱石酒莊白酒 Pessac-Leognan 《醇酒系列-F788》***

🌟波爾多白葡萄酒之父-Denis Dubourdieu指導釀造
🏅 Wine Advocate 90-92 pts
🏅 James Suckling 90-91 pts


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Chateau Picque Caillou Blanc 2018 披凱石酒莊白酒 Pessac-Leognan 《醇酒系列-F788》


產區 : Pessac-Leognan 佩薩克-里奧良

葡萄品類 : 80% Sauvignon Blanc長相思、20% Semillon賽美容

酒精度 : 12.5%vol

網站介紹 : http://www.picque-caillou.com/chateau-picque-caillou-pessac-leognan-en/wine-chateau-picque-caillou.html


波爾多白葡萄酒之父-Denis Dubourdieu指導釀造

🏅 Wine Advocate 90-92 pts
🏅 James Suckling 90-91 pts

披凱石酒莊(Chateau Picque Caillou)是法國波爾多格拉夫佩薩克-雷奧良(Pessac-Leognan)產區的酒莊之一,亦為波爾多特級酒莊聯合會(Union Des Grands Crus De Bordeaux)的成員之一。


披凱石酒莊建於1755年,位於波爾多市的門戶位置,更是佩薩克•雷奧良法定產區的地理中心。酒莊還十分靠近著名的侯伯王酒莊(Chateau Haut-Brion)和克萊蒙教皇堡(Chateau Pape Clement)。加龍河千年的河水給河岸帶來了很多小石子,其地表下又有著非常細密、過濾性極好的沙粒,所以披凱石酒莊的葡萄酒不僅口感細膩,品質高雅,更具有陳年的潛力。


2007年,保蘭•考維(Paulin Calvet)開始掌管葡萄園的日常管理,並帶來了一股永不終止的推動力。不久,葡萄酒專家就注意到披凱石的美酒有著偉大恒定的品質特性。同年,葡萄酒工藝學家兼釀酒顧問丹尼斯•迪布迪厄(Denis Dubourdieu)和瓦萊麗•拉維妮(Valerie Lavigne)加入了酒莊的技術團隊,並為披凱石酒莊提供專業的技術支持。就這樣,一款上等的酒品誕生了,它以其細膩與均衡贏得了專家和市場的好評。


披凱石酒莊目前的葡萄園面積為21公頃,其中紅葡萄品種包括50%的赤霞珠(Cabernet sauvignon)和50%的梅洛(Merlot)葡萄,白葡萄品種包括60%的長相思(Sauvignon Blanc)和40%的賽美蓉(Semillon)葡萄。當葡萄達到理想的成熟狀態後,酒莊會通過人工方式進行採摘。採摘後的葡萄經過篩選後,會通過傳統方式進行釀制。釀制而成的紅葡萄酒會在35%新的法國橡木桶中熟成12個月,白葡萄酒則會在20%的橡木桶中熟成8個月,最後在酒莊內裝瓶。


披凱石酒莊共出產兩款葡萄酒,紅、白葡萄酒各一款,其中紅葡萄酒的年平均產量為7萬瓶,白葡萄酒的年品均產量為8千瓶。


📝實試報告:

微黃色酒色,帶上檸檬🍋、青檸、啤梨、柚子等氣息。入口帶上少許火石、橘子、無花果以及礦物味道。整體平衡、酸度良好,餘韻不俗。用來配襯海鮮不錯。


Wine Advocate 90-92 pts
The Picque-Caillou 2018 Blanc has intense scents of fresh lime juice, green mangos and fresh pears with touches of orange blossom, chalk dust and yuzu. Light to medium-bodied, it sports a crisp line of freshness cutting through the intense citrus and tropical fruit layers, finishing long and chalky.


James Suckling: 90-91  Points 

Layered and delicious with cooked-lemon, sliced-apple and mineral character. Medium to full body. Flavorful finish.


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