Clos Du Cheval Blanc 2012, Cotes de Bourg 平靚正街坊白馬 (6支原木箱優惠套餐) 《醇酒系列-F212P》

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Clos Du Cheval Blanc 2012 , Cotes De Bourg / Bordeaux 街坊白馬  (6支原木箱優惠套餐) 《醇酒系列-F212P》


平靚正波爾多系列~街坊白馬🐎

Concours International de Lyon 2014 - Silver


產區 : Cotes De Bourg / Bordeaux

葡萄品類 :Merlot、Cabernet Franc 、Malbec

酒精度 : 13%

木桶:6個月以上

建議抖氣時間: 45 mins 或以上


🐴酒標上的白馬仔同個名會令人聯想到 Saint Emilion Grand Cru Classé A的Chateau Cheval Blanc,實情係除咗位置同在Bordeaux 右岸,兩者無直接關係的,而這類相似名的小酒莊唔比大莊告上法庭已是萬幸😆,Clos Du Cheval Blanc早在1750時已種植葡萄,產區Cotes De Bourg的地理位置🌎就在GIRONDE河口,受到河口影響調節了溫度,從而突出了風土條件,根據科學家特別是Jean Duteau的說法,與波爾多相比,Côtes de Bourg受益於10%的額外陽光,極端溫度可降低1°至2°,降雨量降低10%至25%,使葡萄更濃縮,香氣更出息。


🔍在法文中,Cote解作山坡🌄,2009年,一個新的AOC Côtes de Bordeaux出現,這AOC其實是包含了4個AOC:  Côtes de Castillon、Côtes de Francs、Côtes de Blaye及 Côtes de Cadillac這4個AOC聯合起來作出行銷,這4個AOC可以獨立使用本身的AOC或者用上新的Côtes de Bordeaux AOC,這四個產區的葡萄🍇准許混釀,這個新的AOC本來亦打算將Côtes de Bourg納為其中一份子,但Côtes de Bourg的成員覺得自己的酒質遠高於另外4個AOC,所以拒絕加入,可見得Côtes de Bourg AOC的酒莊對自己的出品充滿無比的決心💪。


😉另外,此酒當中混釀了Malbec,而全球75%的Malbec也是來自阿根廷,雖然在阿根廷成名,其實源於法國,而在法國西南的CAHORS產區能找得到上等Malbec,酒體豐郁飽滿,倒出來似墨汁黑色而且單寧很高,也有優良的陳年能力,用來混調可提升酒體及顏色。


📝實試記錄:剛開瓶時香氣比較緊閉,隨後醒酒半小時⏱️後,變得活潑,帶有車厘子、煙葉、燈籠椒的香氣,45分鐘後,香料,焦糖、丁香、Meaty的氣息作為主導,單寧利落,沒有在舌尖上👅久久不散的困擾。


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