*售完* Flavio Roddolo Barolo Ravera DOCG 2007 弗拉維羅德烈巴羅洛《風土系列- TI576 》

Wine Advocate 稱 Flavio Roddolo 為“One of the most interesting artisan growers in Piedmont.”！

Flavio以沉默寡言為人所知，他不喜歡到處去宣傳他的酒，他更願意和他的葡萄樹溝通，讓他的酒來說話。他的葡萄園坐落在 Monforte 郊外的 Bricco Appiani 山上，堅定不移地致力於釀造真正體現 Monforte 風土的葡萄酒。葡萄園僅6公頃，其中的一些葡萄樹已經有70年的樹齡，。Flavio 推崇生物動力法，瞭解並尊重他的每一棵葡萄藤，他的葡萄園已經有40年未接觸過任何的化學製劑 ，使他的葡萄園變成了難得無污染的淨土。葡萄園的土壤為鈣質黏土，使得這裏出品的葡萄酒呈現出芬芳優雅的酒風， 每年釀造約 20,000 瓶酒。

在釀酒時，Flavio也遵循生物動力的原則，只使用本地的原生酵母，不澄清、不過濾，賦予葡萄酒更加豐富的風味，也更能展現出當地的風土。他的酒不使用新橡木桶，只使用舊木桶放在地下酒窖進行陳釀。對於Flavio來說，舊木桶只不過是葡萄酒陳年和增添結構的容器。正如 Flavio 堅信的那樣：“切勿使用木材來改變葡萄酒的風味和本質。”

說到 Barolo，早在中世紀酒已打響名聲，在Piedmont當地14世紀的文獻種已有記載這個名字。它在古老的年代酒博得“葡萄酒之王者、王者之葡萄酒”的聲譽，受到許多王公貴族如：薩魯佐女侯爵、薩丁尼亞王Charles Albert的喜愛，甚至法國國王路易十四的餐桌上都常有 Barolo 紅酒。

生產Barolo的產區因為緯度偏北，氣候較為寒涼，葡萄不易成熟，所以這裏對葡萄園的海拔有嚴格的定義，葡萄園海拔不得低於170米，不得高於540米。同時對於產量和陳年時間也有嚴格要求。對於普通巴羅洛葡萄酒，每公頃葡萄產量不得高於8,000公斤，葡萄酒產量不得高於5,600升，同時釀成葡萄酒後需要最低38個月陳年，其中包括最低18個月木桶陳年，成酒的最低酒精度不低於12.5%。

因而每一瓶 Barolo 都來之不易，想要感受義大利酒王的風采，那就一定不能錯過這瓶 Flavio Roddolo Ravera  Barolo  2007！

🏅 Wine Advocate 93 pts

Roddolo's 2007 Barolo Ravera expresses the generous style of the year yet remains faithful to the house style. There is no shortage of personality in this deep, intense Barolo. Sweet floral and minty notes add lift to the textured finish. The 2007 could use another few years in bottle, but it is immensely appealing even today.

🏅 Vinous 93 pts

Roddolo's 2007 Barolo Ravera expresses the generous style of the year yet remains faithful to the house style. There is no shortage of personality in this deep, intense Barolo. Sweet floral and minty notes add lift to the textured finish. The 2007 could use another few years in bottle, but it is immensely appealing even today.

$650/支