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1. F670A - Chateau Muret 2012 穆萊酒莊 x 3支

2. F363 - Chateau Haut-Canteloup 2014 奧康貝洛城堡  x 3支



1. Chateau Muret 2012 穆萊酒莊 Haut-Medoc Cru Bourgeois 《醇酒系列 - F670A》

產區/級別 : Haut-Medoc Cru Bourgeois 上梅多克中級莊


葡萄品類 : 55% Merlot 梅洛、45% Cabernet Sauvignon 赤霞珠


酒精度 :  12.5%


🏅Concours des Feminalise Beaune 2014 - 金獎㊙️酒莊在1850年前已成立,酒莊注重環保,並得到Terra Vitis生態環境種植協會組織認證,酒莊悉心照料葡萄,出產的葡萄酒的質素穩健



🏰酒莊的歷史不短,在1850年出版的《Charles Cock's Guide》中,已有記載Chateau Muret,是城鎮中重要的建築之一。酒莊開始時大概有100公頃的葡萄樹,樹林和草地,後來因為過度的種植及沒有刻意保育,很多的田地變成荒原和廢墟。1985年Boufflerd家族收購酒莊,想在環境的保育上下功夫,希望將莊園變回可持續耕作的莊園,因此加入Terra Vitis組織,Terra Vitis生態環境種植協會——成立於1998年,致力於葡萄園環保種植的研究,並不斷與釀酒師以及消費者交流和檢討,以提高更好的服務和產品素質,共同目標是要回歸最自然的葡萄園,組織擁有95種最佳的葡萄種植方案,為旗下所有會員提供科學的葡萄園管理方法,利用其技能和經驗吸引新成員加入,不斷創新,讓眾多葡萄莊園從中受益。


🌱Chateau Muret得到Terra Vitis的認證,在環境保育,及持續發展的領域上得到肯定,酒莊的葡萄藤經過悉心照料,出產的葡萄酒的質素有所提昇。

📝實試報告 : 😋Chateau Muret處於左岸的Haut-Medoc,傳統上,左岸用Cabernet Sauvignon的比例會比較高,但Chateau Muret一反傳統,用上55% Merlot,45% Cabernet Sauvignon去釀製,經過12個月木桶去陳釀,單寧順滑,Creamy的感覺,令人印象深刻,充滿車厘子,黑色水果的氣息;開瓶20分鍾後,香料,煙絲的氣息越來越明顯,收尾時更帶有點點的礦物感,非常豐富。






2. Chateau Haut-Canteloup 2014 奧康貝洛城堡, Medoc Cru Bourgeois《醇酒系列-F363》

產區/級別 : Medoc, Bordeaux 梅多克


葡萄品類 : 60% Merlot、35% Cabernet Sauvignon、5% Cabernet Franc


酒精度 :  12.5%


官網:http://www.chateau-haut-canteloup.com/notre-vignoble/



🔥波爾多中級莊金獎酒🔥🏅Concours Des Grands Vins De France A Macon 2016 – 金獎
🔎Cru Bourgeois中級莊Chateau Haut-Canteloup成立於1987年,坐落於波爾多左岸梅多克產區的Saint-Christoly Harbour。酒莊佔地35公頃,莊主兼釀酒師Remi Lacombe,在未做釀酒師之前,只是一名種穀物🌾的農夫👨🏻‍🌾,源自於對葡萄酒的愛好❤️及熱誠🔥,便嘗試將一些家族裏的穀物田轉變為種植葡萄的葡萄田,及添購釀酒設備,並開始釀製葡萄酒🍷。如今,經歷了30個年頭的葡萄種植及釀造,對葡萄酒熱愛程度有增無減的Remi除已能釀造出優質的葡萄酒外,現時更同時管理6個酒莊,總面積達120公頃。在2010年Chateau Haut-Canteloup酒莊添置了新型酒窖及新的釀酒設備🏗️,令酒質再進一步提升⤴️。👉🏻葡萄園土壤為沙礫土及白堊質粘土,並選用上平均45年樹齡🌱的葡萄釀造。葡萄經採收後會被放入不銹鋼發酵桶進行為期4星期的發酵。為使酒體更圓潤複雜,會被導入混凝土大桶進行乳酸發酵。裝瓶前再經2️⃣0️⃣個月法國橡木桶陳熟 (當中20%為新桶)。

✍🏻👅實試紀錄:一開瓶一聞能感受到的是較強烈的濃香,如黑咖啡☕、皮革、橡木、乾果等。入口帶煙薰、燒烤、咖啡、焦糖,香料以及點點礦物之感。入口酸度適中,幼滑。抖氣45分鐘後⏱️,層次卻帶來了另一變化,濃重的煙薰味少了,而紅果慢慢滲出,多了草莓🍓、櫻桃🍒之味,酒體也變得輕柔,伴隨著果味餘韻。整體平衡度不錯,交足功課。



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