Loghino Dante Lambrusco Mantovano DOC 《醇酒系列-I076》

🏅 Matilde di Canossa - Terre Di Lambrusco 2013

十九世紀意大利作家Ippolito Nievo曾如此描述意大利美食之城 Emilia Romagna省的首府：“Bologna一年吃掉的東西，相當於Venice兩年，Roma三年，Turin五年或Genova十年的量”。 這個別名“胖子之都”的城市，與意大利最美味的火腿和芝士的產地只是咫尺之遙，當地高銷量的不僅來自於美食，還來自一種特別的汽泡酒Lambrusco🍾。

其實在意大利除了為人熟悉的 Moscato 汽酒，Lambrusco在意大利亦是非常出名👍 而 「Matilde di Canossa - Terre Di Lambrusco」這個比賽也可以說是為了Lambrusco汽酒而設，可見其流行程度😊 Lambrusco 以其濃郁的果香、輕盈、香甜的起泡酒聞名於世，在本土和國外市場上廣受歡迎。

💁‍♀️ 這款來自Mantua 省的Lambrusco由兩款不同的Lambrusco葡萄和Ancellotta混釀而成。葡萄園位於海拔150米的山坡之上，土壤為冰磧土，由鵝暖石、礫石和黏土組成。受到加爾達湖的影響，這裡氣候溫和濕潤。為了保證葡萄的品質，葡萄使用全手工採摘。之後在不銹鋼罐內進行7天的發酵前冷浸漬，從而獲得更好的顏色和香氣。

📝 如黑加侖汁一般濃郁的顏色，泡沫綿密，帶有黑加侖子、葡萄乾和紫羅蘭的香氣。入口微甜，酸度鮮明，細膩的泡沫，帶來清新的口感。在炎炎夏日用作消暑解膩，的確無械可擊，是夏季餐桌首選。

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