Name: Mayu Sauvignon Blanc Reserva 2020 星河白蘇維翁珍藏 《醇酒系列-CH008》
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Price: 78.0 HKD
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Mayu Sauvignon Blanc Reserva 2020 星河白蘇維翁珍藏《醇酒系列-CH008》

產區/級別 : Elqui Valley 伊基山谷

葡萄品類 : 100% Sauvignon Blanc 長相思
酒精度 : 13%vol

網站介紹 : http://mayu.cl/

【高性價比的珍藏級別Sauvignon Blanc】
【來自智利最北部Elqui Valley埃爾基谷產區】

Mayu，印加語即”銀河” 的意思，Mayu酒莊位於智利最北端產區Elqui Valley 埃爾基谷，此產區是釀造精品酒的先驅產地。此產區長年帶著晴朗天氣、擁有沙漠性氣候、乾旱少雨水、風勁🌬️也較強，看起來是比較獨特的風土，但卻能種植出上佳的葡萄🤩。此地也是世界上觀看星辰最佳地點之一。

🏻‍♂葡萄園不一定在平原上，現今葡萄酒的新浪潮也是跟著向高發展。有些新世界國家，平原特別的炎熱，向高發展才能找到理想種植溫度🌡️，才能成就優雅平衡的葡萄酒。Mayu酒莊其中一塊葡萄田就在海拔1925m之上，這高度比起香港2座大帽山疊起還要高 (大帽山海拔957米)，在如此高海拔種植、採收及運送，多少有點艱苦…..但來自意大利的釀酒師Giorgio Flessati🏻‍🦳，他不但不覺得這是苦事，反而對於這得天獨厚的天然環境，他更加愛不釋手，因為他能在這裏發揮自己🏻，釀造出精緻酒款。

種植Sauvignon Blanc的葡萄園位於Puclaro Lake旁邊，土壤佈滿礫石。白天雖炎熱🥵，但由於近湖邊，仍能保持清涼溫度🌬️。充滿礫石的土壤，賦予葡萄充足的礦物質。高海拔的地勢，讓葡萄只能全人手🤏🏻採收。採收後的葡萄會置於15kg的小採摘箱中，讓果實在運輸過程中防止互相擠壓破碎被氧化，未被氧化的葡萄能令釀出的酒液更純淨清新。

實試報告:
開瓶一聞，帶着柑皮、葡萄柚和青蘋果等清新果香，當中還帶有點點白胡椒的氣息。入口帶蕃石榴、檸檬、柑橘及礦物質感。酸度清爽，整體平衡大氣。一般飯局🍽️應用，性價比高🏻，用來配襯海鮮🦀相當不俗。如矇起瓶來不說，有可能會令你聯想起是新西蘭白酒🤩。

Tasting Notes:
MAYU Sauvignon Blanc is an intensely aromatic dry white wine with ripe gooseberry, citrus and apple fruit flavors with crisp acidity. It shows an opulent character, nice fruit expression, length and complexity.