*售完* Nuiton Beaunoy Puligny-Montrachet 2016 《醇酒系列-F161》

實試報告: 開瓶一倒出，一身金黃色，香氣帶著檸檬、黃色水果、奶酪製品、杏仁蛋白等氣息，香氣外發，吸引誘人。入口酒體飽滿，充沛的酸度令整支酒很有活力🏻‍♀。酒莊運用木桶出色、味道帶有蜂蜜、葡萄柚、杏脯、牛油、雲尼拿及點點礦物味道。Full bodied酒體圓潤感強但不膩，入口舒服，餘韻細長持續，整體平衡度⚖️十分高。各小編們不止試，更加係追住飲及一飲再飲，雖然酒款不是來自Premier Cru 或 Grand Cru級別，但酒質絕對有驚喜。果然皇者產區，有著皇者🤴🏻實力。

🏻‍♂布根地之大，每個產區也蘊含著精彩葡萄酒。今日所介紹的酒款是來自布根地的Puligny-Montrachet (普裡尼-蒙哈榭) 產區，一個被喻為世界上最好的白葡萄酒產區，也是布根地盛產Chardonnay的皇者產區之一🤩。Puligny-Montrachet是布根地子產區伯恩丘（Cote de Beaune）的一個法定產酒村莊。該村莊有4個特級葡萄園 (Grands Crus)，另外還有17個一級葡萄園 (1er Crus)。這裡的白葡萄酒有著頂級上盛的品質和經久不衰的聲譽🏻。要數區內最出名的Grand Cru 可算是Montrachet (蒙哈榭園)，該園面積只佔7.998公頃，卻由18個酒商所擁有。著名酒莊羅曼尼•康帝（Domaine de la Romanée-Conti / DRC）也用上該園釀製乾白，而且一點也不會遜色於紅葡萄酒，售價當然也非常昂貴。

酒款釀造自Nuiton Beaunoy酒莊，是Vignerons Associes合作社的其中一員。此合作社的目標是要以合理價錢提供高質葡萄酒給消費者，以及能為會員酒莊裏的釀酒師以及員工帶來成就感。酒莊從1957年已成立，位置坐落在Cote d’Or 地區。現在酒莊在布根地的葡萄田覆蓋多達50多條村，總面積達456公頃。所出品的葡萄酒酒款由Regional級別到Villages以至Premiers Crus及Grands Crus級別也應有盡有。酒莊一直致力實行”可持續發展” (Sustainable Development)，例如會用上eco-friendly的酒樽裝瓶、減少浪費不必要資源、提升工人的環保意識、甚至減少使用sulphur、保護泥土等等共37項項目上做到可持續發展，在釀酒的同時也會為環境/社會/經濟盡力，酒莊現正為申請持續發展認證而努力。

葡萄園由石灰岩覆蓋，土壤帶有泥灰土和石灰質黏土。這種土質培植能令葡萄藤獲取更多的水分及營養，而且也較易令藤根深入發展以吸收更深層養份。產區屬大陸性氣候，夏季炎熱乾燥，冬季寒冷漫長，與Chablis 有著相類近的天氣。這裡的土質和氣候結合在一起，為Chardonnay的生長及熟成提供了非常有利及優越的風土條件。