Name: 自然清酒系列 1+1+1 優惠套餐 《醇酒系列-SET032》
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自然清酒系列 1+1+1 優惠套餐《醇酒系列-SET032》

🟥山名酒造創業於江戶享保元年(1716年)，是該區最歷史悠久最知名👍🏻的酒造
🔺酒造對品質控制👀有相當堅持，每年產量不高
🔴杜氏青木卓夫👴🏻先生，是日本三大杜氏流派 (丹波杜氏)重要一員
🟥青木先生對清酒界作出了相當貢獻，獲日本政府頒受榮譽黃綬獎章🎖️
🔺「自然酒系列」用上三種有機栽培米🌾: 山田錦、雄町、五百万石釀製
🔴三款有機米皆來自三個有機農場，皆得到日本官方的「有機JAS認定」📜認可
🟥酒造每年只釀幾千支自然酒，產量極少😱
🔺以傅統手工🤲🏻監控每個環節，力求打做高質量獨特清酒款

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1. J046 - 奧丹波自然酒 □土酒（五百万石）純米吟釀 x 1支

2. J044 - 奧丹波自然酒 ◯陽酒（山田錦）純米吟釀 x 1支

3. J045 - 奧丹波自然酒 △雨酒（雄町米）純米大吟釀 x 1支

山名酒造創業於江戶享保元年(1716年)，是該區最歷史悠久最知名的酒造

酒造對品質控制有相當堅持，每年產量不高

杜氏青木卓夫先生，是日本三大杜氏流派 (丹波杜氏)重要一員

青木先生對清酒界作出了相當貢獻，獲日本政府頒受榮譽黃綬獎章

「自然酒系列」用上三種有機栽培米: 山田錦、雄町、五百万石釀製

三款有機米皆來自三個有機農場，皆得到日本官方的「有機JAS認定」認可

酒造每年只釀幾千支自然酒，產量極少

以傅統手工監控每個環節，力求打做高質量獨特清酒款

★★★★★★★★★★★★★★★

1. J046 - 奧丹波自然酒 □土酒（五百万石）純米吟釀

原材料米: 100% 五百万石 (有機JAS認定)

精米步合: 60%

酒精度: 14%

製造年月: 2021年4月

適合飲用温度 : 冷温、常温

這酒的有機栽培五百万石是來自宮垣農産這農家，這農家早在25年前已經進行有機種植。

五百万石是知名的酒造好適米，在日本酒米產量排第二位，僅次於山田錦。五百万石能釀出酒質乾淨、帶有清新的香氣的日本酒，可說是淡麗辛口的最佳代表。

實試報告:

開瓶一聞，帶上淡雅香氣，如青提、白花等氣息，當中也帶上少少青瓜之感，入口清爽、潔淨、也相較輕盈，適合配上一些較淡味的前菜，如凍豆腐等，更能感受到清酒的鮮。

★★★★★★★★★★★★★★★

2. J044 - 奧丹波自然酒 ◯陽酒（山田錦）純米吟釀

原材料米: 100% 山田錦 (有機JAS認定)

精米步合: 60%

酒精度: 14%

製造年月: 2021年4月

適合飲用温度 : 冷温、常温

這酒是用上兵庫縣加東市産有機栽培的山田錦，來自早於十多年前已進行有機種植的農家 - 古跡真一。

山田錦一向被稱為酒米之王，在日本酒米產量排行第一位。而兵庫縣正是山田錦發祥地，出產量佔全國70%左右，所有最優質的山田錦均來自兵庫縣。而來自加東市的山田錦更是精良品種，能帶來柔滑、均衡及深長餘韻感受。

實試報告:

香氣帶上清幽果香，如蜜瓜、青蘋果

、也帶上絲絲蜜瓜皮邊的氣息，也能感受到當中的旨味米香。整體平衡，酒體飽滿、後段也帶上微辛味，餘韻不俗。用來配上白身魚肉或者雞肉沙律等，是個不錯配搭。

★★★★★★★★★★★★★★★

3. J045 - 奧丹波自然酒 △雨酒（雄町米）純米大吟釀

原材料米: 100% 雄町米 (有機JAS認定)
精米步合: 50%
酒精度: 16%
製造年月: 2021年3月
適合飲用温度 : 冷温、常温
這酒是用上來自岡山縣倉敷市產的有機雄町，生產者為山崎農園。雄町在日本酒米產量排行第四位。岡山縣是出產雄町最多及最好的地方，佔全國生產量90%以上。
雄町是優質的酒造好適米。雄町有”幻之米”之稱，因為原本這米種是屬於較難種的米，耐病性較弱、收獲量也是較低，曾經也接近絕種，幸得有心人保留原種，才令雄町重生。而雄町也是很多現今酒米所雜交出來的品種，當中包括山田錦及五百万石。
實試報告:
此酒是純米大吟釀並用上低溫發酵工藝，低溫發酵能引發出更多的香氣。香氣帶上青蘋果、桃、龍眼等，也帶上絲絲粥米香。入口只屬輕甜，酒體較厚實，感受較強力，順滑，整體平衡，質感上盛。用來配上味濃的食物，如鍋物/串燒等，也是非常搭配。

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