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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
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🔴這款超級波爾多有什麼來頭❓
👉這款 Bordeaux superieur 超級波爾多的「20 mille」是天才釀酒師 Jean PhilippeJanoueix的自家項目!1997年Jean-Philippe Janoueix買下了Chateau Croix Mouton🏕️,創建初期因先前的地主疏於照顧葡萄園,整個狀況不是很好,1998年起Jean-Philippe Janoueix便開始大規模重新整建這塊莊園。2005年開始,他開始生產另一項產品"Reserve du Croix Mouton",即這款20 mille!所以這款正是Jean-Philippe Janoueix的心血結晶💓。
🔴酒名「20 mille」是什麼意思❓
👉20Mille的翻譯其實就是「兩萬」,兩萬不是指產量,而是指一公頃種植的葡萄樹的數量為兩萬株🌲。比大家一個基本概念,波爾多大區每公頃土地要求種植至少 4,000 株葡萄藤,而超級波爾多的密度要求會高一點至4,500 株葡萄藤。一般去到每公頃10,000以上已經是非常高,而這款酒更達至20,000棵/公頃。
而高密度的種植方法究竟有什麼好處? 密度越高代表著每棵葡萄樹之間會相互爭奪養分,不會過於多產,而且分配到每株葡萄樹的產量較低,可以提高葡萄的質量。而它們的根也會向地底深處吸取更多更深層的層次和非一般的土壤。而釀造20 Mille的葡萄園只有1.4公頃,因此年產僅在4000 - 5000瓶左右,是名副其實的「車庫酒」!
🔴釀酒師 Jean Philippe Janoueix有幾巴閉❓
👉莊主Jean-philippe Janoueix是波爾多右岸典型的新一代才華橫溢的釀酒師,曾獲得Wine Grower of the Year頭銜。在林裕森所著"城堡裡的珍釀"裡面Jean-Philippe Janoueix被稱讚為:英雄出少年!
Jean-Philippe Janoueix 對樹藤管理和釀酒創作是尊重祖先輩留下的經驗,再加上自己探索出來的經驗,融匯新的釀酒技術,試圖找出我們的土地的真實特徵,以巧妙和謹慎的方式培育果實。追求平衡旨在反應葡萄酒的純淨,橡木桶的運用恰到好處,而不會壓倒性地覆蓋水果的特性,並能反應風土的獨特性。
Jean Philippe Janoueix 詳細介紹:
https://www.winecouple.hk/pages/jean-philippe-janoueix
📝融合了雲尼會、煙草、黑漿果、黑朱古力的迷人口感。再加上它年產量稀少,每一瓶都是值得收藏的紅酒。A good core of ripe fruit, round tannins and medium acidity givethis young red attraction and drinkability. Nice wine.
『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
收貨人必須年滿18歲
Recipient must be over 18 years old.
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