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Bois des Dames Vouvray 2017 淑女森林白酒 《醇酒系列 - F898》

Bois des Dames Vouvray 2017 淑女森林白酒 《醇酒系列 - F898》

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Bois des Dames Vouvray 2017 淑女森林白酒 《醇酒系列 - F898》

產區/級別 : Vouvray AOC、Loire Valley

葡萄品類 : 100% Chenin Blanc 白思南

酒精度 : 12 vol
包裝: 6支 / 紙箱


🏰 Maison Foucher是Loire Valley地區的小規模酒商,致力於透過經典釀造手藝為Loire Valley製作出色的葡萄酒。Maison Foucher由Paul Lebrun於1921年創立,為Loire Valley及巴黎的餐館和咖啡廳提供酒款。在1950年Paul Lebrun的女婿Raymond Foucher接任公司,公司在2001年,現任的掌舵人Marc Vappereau加入公司,與創辦人的孫Jacky Foucher並肩作戰,Marc Vappereau在Burgundy取得釀酒師的資格、其後在澳洲、英國等地方從事多方面葡萄酒相關工作,在2013年正式出任公司的掌舵人。



Marc Vappereau在公司中擔任釀酒的工作,他從原本的葡萄酒系列中,另開一更高級的“Cuvee”系列,由他來主導,他的理念來自於他對未被開發的遺珠地段、新的釀造技術的追求,最重要是他對葡萄酒的熱情,“Cuvee”系列的葡萄酒,是Marc的心血結晶。


Vouvray地區是法國Loire Valley的一部分,主要為大陸性氣候,由於距離大西洋不過160多公里,這裡亦受到一些海洋性氣候的影響。這裡每年的天氣差異極大,從而導致葡萄的成熟度與健康情況也不盡相同,因此,該區所出產的葡萄酒每年的風格都不一樣。在氣候涼爽一些的年份裡,這裡會出產一些較乾的酒款;而在溫暖一些的年份裡,則會出產一些較甜的葡萄酒。Vouvray區內有極多透水度高的石灰岩,面層土壤粘土和礫石,該地區的葡萄園幾乎只種植Chenin Blanc白詩南,是明星葡萄品種,在當地被稱為Pineau de la Loire。這裡的Chenin Blanc可以釀製出品質一流,風格多樣的葡萄酒,它優良的特性在此產區展現得淋淋盡致,這在世界上其它地方是極為少見的。


今次我地Wine Couple 為大家推薦的Vouvray白酒就是來自Maison Foucher的“Cuvee”系列中的Chenin Blanc,是公司掌舵人Marc Vappereau的出品,“Cuvee”系列是Marc的心血,各位飲家一家要多加留意


📝實試報告

開瓶帶有白花的花香,點點石頭的礦物質氣息,淡淡的堅果如杏仁的香氣,非常豐富,入口點點的油脂感,正是Chenin Blanc的特色,飽滿而不膩,帶有淡淡的青蘋果的果香,平衡而豐富


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