F197A - Chateau Chauvin 2015 舒文酒莊, Saint Emilion

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F197A - Chateau Chauvin 2015 舒文酒莊, Saint Emilion

產區 : Saint-Emilion Grands Cru Classes

葡萄品種 : 80% Merlot 、14% Cabernet Franc、6% Cabernet Sauvignon

酒精度:14.5%

建議抖氣時間: 1小時30分



Owner Slvie Cazes

🌟Chauvin的全新演繹🌟
🔪Michel Rolland 操刀🔪
🏅Wine Advocate 91 pts
🏅James Suckling 94 pts

🔎酒莊擁有悠久的歷史,最早可追溯至16世紀,在1852年被當時剛收購了Château Cheval Blanc的Jean Fourcaud-Laussac一併收購,之前有買過我地支06 Chauvin 都知佢個標同白馬同一設計,1891年,由現任掌門人的祖父維Victor Ondet買下,酒莊的現代史自此開始。1954年St. Emilion有了第一次的分級制度,此時的Chateau Chauvin已在名單當中。2014年酒莊被Sylvie Cazes和她的孩子 Julie, Pierre and François Régimbeau一起收購,從此翻開了ChâteauChauvin新的一頁,亦是Chauvin 的全新演繹,他們更新了酒標,以1929年的酒標為底稿增加了舉著獅子旗的愛神Cupid,獅子旗代表著St. Emilion這塊土地,Cupid代表著他們對這塊土地的熱愛。Cazes家還聘請了著名的釀酒師Michel Rolland作為釀酒顧問。在他管理下,葡萄採摘期推後,葡萄的挑選也更加嚴格。


Chateau Chauvin的葡萄園坐落在一塊單獨的土地上,表層土壤為沙礫和粘土,底層富含鐵礦石。園裡種植著75%Merlot,20% Cabernet Franc和5% Cabernet Sauvignon。葡萄樹平均樹齡為30年,全手工採摘後,60%在新木桶中陳釀16個月。15年對於酒莊來說,是個精彩的年份,得到Wine Advocate 91pts,James Suckling 94pts的評價,新主入手,新人事新作風,開創了酒莊的新高度


📝👅Tasting Note :紅果、草莓、雪茄盒和少許薄荷的清涼感,單寧緊致收斂,帶明顯的黑朱古力香氣,透氣一個半小時後,散發出咖啡、太妃糖、香料、煙熏的氣息。整款酒濃郁飽滿,張弛有度,隨著時間推移,不斷比你有更多的期待😋,甚有大酒格局。


🏅Wine Advocate 91pts
The 2015 Chauvin is medium to deep garnet-purple in color and earthy on the nose with bay leaves, warm plums, underbrush, baked cherries and menthol aromas. The medium to full-bodied mouth is firm and chewy, a little taut but packed with flavor layers and finishing with an herbal lift.


🏅James Suckling 94pts
The level of richness and fruit power captured in this elegant, silky St.-Emilion is impressive. Dark plums, roasted coffee and baking spices are wrapped up in solid, silky tannins. Great depth. Best from 2020.


💰$295/支 - 巿場參考💥屈記賣緊2014年$395🙈💥

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