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Chateau de Cerons Blanc 2015 塞龍酒莊甜白 Cerons《醇酒系列-F885》

Chateau de Cerons Blanc 2015 塞龍酒莊甜白 Cerons《醇酒系列-F885》

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Chateau de Cerons Blanc 2015 塞龍酒莊甜白 Cerons《醇酒系列-F885》

產區:Cerons 塞龍

葡萄品種: 90 % Semillon 賽美容、6 % Sauvignon Blanc 長相思、4% Muscadelle 慕斯卡黛

酒精度 : 13.5%

網站:https://www.chateaudecerons.com/the-wines/chateau-cerons-aoc/

Owner:Xavier and Caroline Perromat


🏅EMS (Environmental Management System) scheme





🔎加龍河畔,蘇玳與巴薩克村旁,隱藏著波爾多最小的法定產區—塞龍(Cerons AOC)。這裏是波爾多又一個著名的貴腐甜酒產地。   

塞龍酒莊(Chateau de Cerons )位於格拉芙法定產區的地勢較高的平坡上,占地26公頃,是波爾多“唯二”與產區同名的酒莊(另一為瑪歌酒莊)。葡萄園內以混合鵝卵石和砂礫質粘土為主,共生產乾紅,乾白和甜白三種類型的葡萄酒,塞龍Cerons 卡唯夢 Calvimont 兩個品牌。只有甜白為塞龍法定產區(CeronsAOC),乾紅和乾白均標示為格拉芙法定產區(Graves AOC)。



如今的莊主紮維耶.貝羅馬(Xavier Perromat)和卡羅琳娜.貝羅馬(Caroline Perromat)於2012年從父輩手中接下這一家族產業,同他們的技術團隊立志釀造優雅大方,突出土壤環境特點的高品質葡萄酒。



葡萄全部採取人工採摘及篩選,為了確保每一顆都為精華。2012年是新莊主的第一個年份,他們大膽使用橡木桶,採用動力壓榨法,最大限度地保存葡萄本身的香氣,防止原汁在運輸過程中氧化。全套溫控釀酒設備,每一個生產細節都精益求精。

實試報告: 典型嘅Sauternes貴腐香氣,橙果醬蜜糖豐富白花黃花香,清新嘅薑,又混集了明顯少許薄荷、檸檬草氣息增加複雜度香氣比一般甜酒清新~ 而且桶感唔重,再加上少許礦物感,入口有良好酸度平衡濃郁酒體,夠哂複雜絶對是整個產區的代表,不比Sauternes Barsac 貴腐酒產區遜色!


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