Chateau Maris Les Anciens 2016 《醇酒系列 - F270A》

❗Wine Couple 皇牌酒莊 Maris 又一新作❗ 全新葡萄，帶俾新舊酒友全新體驗 

👀法國南部常見的葡萄品種GSM (Grenache、Shiraz、及Mourvedre ) 相信大家都唔會感陌生☺ 但是今次Maris 這一款 Les Anciens 用到較高比例的 Carignan, 我哋一齊嚟了解一下

👍 Carignan 乜傢伙 ?
➡️之前的 Maris 紅酒系列所用到的葡萄主要以Syrah 和 Grenache 為主，很少用到 Carignan 這葡萄。Carignan 本身源自西班牙，在公元七世紀的時候引入法國的南部。這種葡萄的特點是它明顯的香氣，同時也很具陳存力! 今次這款 Maris Les Anciens 用上高比較的Carignan，你有想試的衝動嗎? 

👍 90年老藤
➡️Carignan 本身屬於高產量的葡萄，如果想要產出高質量的Carignan，就要將葡萄枝修剪得較短來控制產量。這樣成本就會相對的提高了，所以只有一些有心的酒莊才願意付款較高成本換來較高質的葡萄酒😊當葡萄園有了一定的年齡之後（直到50年），產量減少，因而產出極為優質的葡萄。而今次這款 Les Anciens 正正來自超過90年的老藤，可謂非常優質 

👍 產量極少 
➡️上面提及樹齡越老的葡萄藤產量就越少! 而這款 Les Anciens 產量只有600箱, 今次我地 Wine Couple 返貨亦不多, 睇中就不要錯過了

🍷 葡萄酒介紹 🍷
Les Anciens 是Carignan和Grenache的混釀， 當中佔較高比例的Carignan是來自90年老葡萄藤 (!) 😱😱 土壤同時有粘土，石灰石和砂岩，增加了其複雜度。採摘後的葡萄首先會在混凝土槽中發酵8天，再浸漬後在28℃下放置5週。再安排在混凝土蛋形罐中成熟6個月，然後在橡木桶上成熟12個月。

🏅 Robert Parker 90-92 pts
Based on old-vine Carignan, the 2016 Minervois la Liviniere les Anciens includes some greenish, alfalfa or green peppercorn aromas, but don't let those put you off. They end up adding a nice dose of freshness and complexity to the ample red fruit in this medium to full-bodied wine. It's firmly built, mouthwatering and long on the finish. One for Carignan fans.

📝 實試紀錄 : 頭20分鐘黑果、雲尼拿、mocha、可可香氣非常明顯。入口帶黑醋栗、香草、烤香料和泥土氣息，但是頭30分鐘的單寧比較緊緻。45分鐘後多了點煙草和甜辣，1個半小時後單寧變得非常順滑，首段的那種甘都變得十分舒暢。怡人的酸度，加上收結長久，又一款值得推介的 Maris 酒款 🥰