Name: FH008B - Chateau Pedesclaux 2010, Pauillac 百德詩歌
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FH008B - Chateau Pedesclaux 2010, Pauillac 百德詩歌

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FH008B - Chateau Pedesclaux 2010, Pauillac 百德詩歌

產區：Pauillac GCC Fifth Growths

葡萄品類 : 55 % Cabernet-Sauvignon 赤霞珠，40% Merlot 梅洛，5% Cabernet franc 品麗珠

酒精度 : 13% vol

容量：375ml

網站介紹 : https://www.chateau-pedesclaux.com/en/menu

頂尖釀酒顧問 Eric Boissenot

⭐1855年梅多克評级中被列為五级酒庄。

⭐採用有機種植，部分生物動力法

⭐橡木桶中熟成14至16個月

🏅Wine Spectator 91 pts

Chateau Pedesclaux（柏德詩歌酒莊）是法國波爾多（Bordeaux）產區波雅克（Pauillac）村的酒莊之一，在1855年梅多克評級中被列為五級酒莊。

Chateau Pedesclaux的歷史可追溯至1810年。波爾多的酒商Urbain Pierre Pedesclaux從Grand Puy購得了葡萄園，建立了自己的酒莊，並將它打造成一所“優雅的”酒莊，那就是Chateau Pedesclaux。1855年，Chateau Pedesclaux被評為五級酒莊。Urbain Pierre Pedesclaux死後，他的遺孀Madame Pedesclaux繼承了酒莊。到19世紀末期，因葡萄病害（包括白粉病和根瘤蚜病）的影響，酒莊的發展受到了嚴重阻礙，1891年Madame Pedesclaux只能將酒莊售出，酒莊的新東家轉為Comte de Gastebois。之後酒莊幾經周轉，1996年，莊園又交給了Brigitte和Denis管理。他們運用現代的經營理念，翻新了城堡，設立了五間各有特色的套房，供參觀者居住，並設計了品酒室等配套設施。

2009年，Francoise和 Jacky Lorenzetti將Chateau Pedesclaux買下，並在短短幾年時間裏收購了Chateau Haut-Milon，將葡萄園的面積由35公頃擴大到48公頃。2013年，Emmanuel Cruse成為Chateau Pedesclaux的總經理。

Chateau Pedesclaux的葡萄園總體上位於波雅克北界附近，毗鄰Chateau Lafite-Rothschild、Chateau Mouton-Rothschild和Chateau Pontet-Canet。酒莊葡萄園的表層土壤是礫石，較深層的土壤為粘土和石灰岩，種植的葡萄品種為Cabernet Sauvignon和Merlot，以及少量的Cabernet Franc和Petit Verdot。

2011年Chateau Pedesclaux引進了一種獨特的採摘法：酒農先從葡萄園中間區域開始採摘，再向周邊擴散採摘。葡萄經過手工採收後，裝進8公斤的板條箱。採收的葡萄在冷藏24小時後，進行手工分類、去梗、再次分類、進入控溫不銹鋼罐中發酵，然後再在橡木桶中熟成14至16個月，其中50%至70%是新橡木桶，餘下的是用過一年的橡木桶。

Chateau Pedesclaux的正牌酒是Chateau Pedesclaux紅，副牌酒為Fleur de Pedesclaux。

Wine Spectator 91 pts

A solid core of cassis and blackberry fruit is liberally framed by dark cocoa and espresso notes and carried through the caressing, blueberry-, spice- and licorice-

filled finish. A modern style that will have fans for sure.

💰$275/支

可混訂其他酒款，