Chateau Puech-Haut Argali Rose 2019 比素公羊粉紅酒 《醇酒系列-F734》

【來自法國南部，粉紅色的浪漫】

🏅Robert Parker 88 pts
🏅Wine Spectator 88 pts

🏅Korean Wine Challenge 2020 Trophy

🔎Chateau Puech-Haut位於法國南部Languedoc (朗格多克) 葡萄酒產區，由Gerard Bru於1981年建立。莊園最初由Bru Family擁有，其後不斷易手，最後回到Gerard Bru手上，建立起葡萄園，在種植葡萄之前，莊園是種植橄欖樹，其他大部分被葡萄樹取代，剩下大約6公頃（15英畝）的橄欖樹完好無損。酒莊亦有繼續製作橄欖油，另外，莊園有6公頃擁有一塊種植黑松露的橡樹。

Chateau Puech-Haut主要種植: Grenache， Syrah，Carignan，Marsanne，Roussanne，Viognier等於法國南部常見的葡萄。莊園開始的時候只是一個果農的角色，將葡萄賣給釀酒廠。直到1996年Bru Family才開始用葡萄園的葡萄釀造葡萄酒。從那時起，酒莊就引入許多著名的顧問，包括Michel Rolland，Claude Gros和Philippe Cambie的加入，為酒莊的釀酒技術提昇不少。莊園的葡萄園採用Biodynamic(生物動力法)，對環境的照料可謂盡心盡力。

著名的Robert Parker對Chateau Puech-Haut鍾愛有加，對酒莊出品的多款葡萄酒到給予高分的肯定。

今次我地介紹的是Chateau Puech-Haut出品的Argali Rose粉紅酒，Argali法文解作有大角的羊，大家可以係酒標上見到有一對有大角的羊。Rose Wine 給人一般的感覺是比較單一，直接，廉價，這樣的理解是不全面的，其實Rose Wine的釀造過程，與一般紅白分別不大，甚至更加複雜，Rose Wine釀造的過程，與紅酒大同小異，只是葡萄汁液浸泡葡萄皮的時間較短，這是很難拿捏的，要得到恰到好處的酒色、丹寧和味道，很考釀酒師的功力。

亦有不少人覺得，Rose Wine身份尷尬，非紅也非白，我地應該用另一個角度去理解Rose，是同時具備紅白酒風味的酒，夾雜著輕柔丹寧，同時，有著白酒的清爽果味，與很多不同的菜式都會很配合，尤其是我們的中國菜，中國人的菜式比較複雜，我們大多是將所有的菜式一次就全放到餐桌之上，如果要執著紅酒配紅肉，白酒配白肉，1支Rose 絕對可以為大家省卻很多煩惱🌸

大家想了解多D有關Rose酒的點滴，可以按以下的連結: 

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https://www.winecouple.hk/pages/rose-wine

✍️👅實試報告:  清爽的白桃，青提子的氣息，淡淡的蜜瓜香氣，入口圓潤Creamy，適中的酸度，收結帶有點點草本氣息及礦物感，令整支酒更加平衡豐富。順帶一提，依支酒塞係用玻璃塞，大家唔駛用開瓶器呀

🏅Robert Parker 88 pts

A 60-40 blend of Grenache and Cinsault, Puech-Haut's 2019 IGP Pays d'Oc Argali Rosé is a pale-pink but fruit-forward offering. Scents of strawberries and fresh citrus mark the nose, while the medium-bodied palate is silky and plump, coming to a fully dry and crisp finish.

🏅Wine Spectator 88 pts

A mineral-driven rosé with tangerine and melon flavors that are nicely accented with spice and herb elements. Hints of white raspberry round out the mouthwatering finish.