Chateau Roc de Candale 2015 康德樂副牌, Saint Emilion Grand Cru 《醇酒系列-F671》

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【數百年曆史酒莊Chateau de Candale副牌】


Chateau Roc de Candale 2015 康德樂副牌, Saint Emilion Grand Cru 《醇酒系列-F671》

產區 : Saint Emilion Grand Cru 聖埃美隆特級園

葡萄品種 : 90% Merlot 梅洛、10% Cabernet Franc 品麗珠

酒精度:13.5%

釀酒顧問:Stephane Derenoncourt

醒酒時間 : 30-40分鐘

包裝 : 6支/紙箱


⭐神級人物 Stephane Derenoncourt 做釀酒顧問
🏅Medaille d'or Concours de bordeaux 2016 – GOLD 金奬



酒莊。由瑪格麗特·沙道克·肯德爾(Margaret de Suddolk Kandall)女士創立。數百年來,酒莊幾經易手。 2010年, Jean Louis Vicard從Adams Family手中買下了Chateau de Candale。他們擁有一家專門製作橡木桶的家族企業 - 卡爾製桶工場(Cooperage Vicard)。因此,他對波爾多的葡萄酒貿易十分熟悉。而且在買下酒莊後做的第一件事便是聘請神級人物 Stephane Derenoncourt 😎做釀酒顧問,令酒莊的正、副牌酒的質素大大提升⤴️



💁‍♀️酒莊的葡萄園內主要的土壤類型為黏土和石灰岩。葡萄園共由32個地塊組成,原總面積為11公頃,維卡爾買下了康德樂酒莊後將其擴大到了13公頃。在釀酒方面,酒莊會將採收後的整串葡萄置於敞口橡木發酵罐裡進行發酵,然後將葡萄酒轉移到不銹鋼發酵罐裡繼續進行蘋果酸乳酸發酵(Malolactic Fermentation)。



📝葡萄平均樹齡都在30年以上。葡萄酒透出深紅寶石色,香味濃郁,層次豐富,濃郁的紅果氣息伴隨著外發的杉木芬芳。30分鐘後多了李子、香料、甘草的口味。口感高雅,整體結構完美,餘韻悠長。Aromas of wild blackberries and raspberries with an edge of bracken and subtly meaty nuances. Some graphite, too. The palate is crisp and gently sinewy and has a suave, smooth edge.


💰$158/支

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