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*售完*Cuvee du Vatican Chateauneuf du Pape Reserve Sixtine 2000 西斯廷酒莊教皇新堡 《風土系列-TF578A》

*售完*Cuvee du Vatican Chateauneuf du Pape Reserve Sixtine 2000 西斯廷酒莊教皇新堡 《風土系列-TF578A》

⭐️Chateauneuf de Pape 產區著名超四百年歷史酒莊
⭐️Chateauneuf de Pape 2000 經典靚年 - 產區評分 - Wine Advocate 98 分
⭐️紅酒教父Robert Parker 大讚是教皇新堡區最出色的酒莊之一
⭐️Jeb Dunnuck 也臣服於其出色的表現之下
"I'm a huge fan of it!"
🏅Jeb Dunnuck 94 pts
🏅Wine Advocate 91-94 pts


HK$378.00
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《風土系列


Cuvee du Vatican Chateauneuf du Pape Reserve Sixtine 2000 梵蒂岡酒莊教皇新堡 《風土系列-TF578A》

產區/級別 : Chateauneuf de Pape 教皇新堡

葡萄品類 : 45% Grenache歌海娜  30% Syrah西拉  25% Mourvedre慕合懷特

酒精度 : 14% vol


莊主:Diffonty Family

參考網站:http://www.chateau-sixtine.com/en/home/


⭐️Chateauneuf de Pape 產區著名超四百年歷史酒莊

⭐️Chateauneuf de Pape 2000 經典靚年 - 產區評分 - Wine Advocate 98 分

⭐️紅酒教父Robert Parker 大讚是教皇新堡區最出色的酒莊之一

⭐️Jeb Dunnuck 也臣服於其出色的表現之下

"I'm a huge fan of it!"

🏅Jeb Dunnuck 94 pts

🏅Wine Advocate 91-94 pts




🏰Cuvee du Vatican(梵蒂岡酒莊)位於法國Rhone Valley中的 Chateauneuf de Pape 產區,由Diffonty家族建於1902年,是該產區著名的酒莊之一。Diffonty 家族的種植歷史可追溯到1673年,1945年 Felicien Diffonty 接管酒莊後大力改進了葡萄酒的釀造工序,自1952年開始實施葡萄酒的自主裝瓶銷售。1992年,Jean-Marc 繼承父業,引進了先進的釀酒設備,實現了Cuvee du Vatican(梵蒂岡酒莊)的現代化以及為釀造優質的葡萄酒提供更完善的設施。1998年,梵蒂岡莊園(Cuvee du Vatican)開始使用一些最古老的葡萄樹釀製備受歡迎的 Reserve Sixtine 葡萄酒。2010年,該酒莊正式更名為 Château Sixtine(西斯廷酒莊)


Château Sixtine(西斯廷酒莊)一共推出 5 款葡萄酒,其中 Cuvee du Vatican Chateauneuf-du-Pape 紅酒主要採用 Grenache(歌海娜)釀制,果實碎皮後一般經過3個星期的發酵浸漬,然後完成乳酸發酵,再放入橡木桶內發酵12個月左右。Cuvee du Vatican Chateauneuf-du-Pape Chateau Sixtine 紅葡萄酒採用的歌海娜來自105年的老藤,該酒款在橡木桶內陳釀12個月,新桶的使用比例為 30%。


Château Sixtine對不同葡萄園區域酒莊的管理使我們的葡萄酒能夠巧妙地表達土壤的變化特徵。收穫的葡萄是在最佳成熟時進行手工採摘的。我們在葡萄藤和酒窖中的低收成率和嚴格的葡萄選擇確保了每個年份葡萄汁的最高品質。梵蒂岡城堡(Cuvéedu Vatican)結合了現代性和對葡萄酒生產傳統的尊重。


對於紅酒,先將葡萄去梗,然後輕輕地壓碎,然後在不銹鋼罐和水泥罐中浸泡20-35天,使其浸軟。它們的發酵溫度嚴格控制在25º–26º之間。每天定期進行兩次重新混合(將葡萄汁從水箱的底部抽到頂部)。緩慢而溫和地註入葡萄皮,果仁和葡萄果肉,可以逐漸提取出葡萄的芳香成分和顏色,以確保葡萄酒的最大可能濃度。在第一個過程結束時,第二次蘋果酸乳酸發酵使葡萄酒能夠穩定其結構。



🏅Jeb Dunnuck 94 pts

Drank over 3 days. Just a beautiful wineand actually, the 2000 Cuvée du Vatican Châteauneuf-du-Pape Réserve Sixtine isvery similar to a toned down 2003 reserve Sixtine (which I'm a huge fan of aswell.) This shows a dark ruby red, almost opaque color and a stunning, perfumednose of raspberry and cassis fruit that's backed up by vanilla, wax, smoke andraw meat notes. Shows both red and black fruit notes and with air, this picksup a lovely spice and cedar layer but it's the wax and raw meat notes thatreally give this wine a distinctive quality. The palate is medium to fullbodied, structured and powerful but also balanced and beautifully textured withconcentrated fruit and a long finish. This shows some subtle tannins on thefinish and changed very little over the three days and probably showed the beston the third day. Just a great, very unique wine and worth seeking out.


🏅Wine Advocate 91-94 pts

Theopaque purple-colored 2000 Chateauneuf du Pape Reserve Sixtine boasts animpressive, concentrated, muscular, old-fashioned personality with plenty ofripe tannin, admirable depth, and the potential for 20 years of longevity. 


$378 /

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