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🌟 市面少見獨家潛力布根地酒莊
🌟 百年家族酒莊
🌟 酒莊多個酒款都有不同獎項分數肯定
🌟 包括多個女性酒評競賽金獎 + Decanter Platium 97 分
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產區/級別 : Meursault 莫爾索
葡萄品種 : Chardonnay 霞多麗
現在去到第五代的女莊主 Géraldine Point 接手,同樣是女性主導~致力做出女性化的優雅酒款!近年酒莊多個酒款都開始有獎有分數!除了有多個世界女性酒評競賽、International wine challenge、wine enthusiast 的獎項肯定之外,酒莊的 Volnay Premier Cru Clos de Chenes 2019 甚至獲得 Decanter Platium 97分!!分數之高可見潛力無窮~
酒莊對木桶的使用非常精妙,為了避免過強的木桶氣息掩蓋葡萄本來的香氣,只採用不超過 10% 的新木桶,也採用木桶和不銹鋼桶混釀的方式。同時在陳釀的過程中,全新的木桶會吸收大量的葡萄酒,這個情況被稱為 "the angels share"~而酒莊亦相當注重這個細節,會不斷添回酒液去避免酒液和氧氣接觸太多而有過份氧化的風格,去保持純正,女性化的 house style~同時表達出當地風土特有的風格~根據不同的酒款桶陳 10-24 個月。
實試報告:
開瓶散發出濃郁的香氣:杏仁、烤榛子、牛油和蜂蜜、白花和礦物(燧石)的氣息!入口帶豐富油脂感!榛子吐司的感覺都很足,也有酸度保持新鮮感~
適合搭配奶油/醬汁類的家禽肉類,也能完美搭配蝦類海鮮,即使是藍紋芝士和鵝肝效果也很不錯~