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Madame Veuve Point Meursault 2017 龐特夫人莫爾索白葡萄酒《醇酒系列-TF981》

Madame Veuve Point Meursault 2017 龐特夫人莫爾索白葡萄酒《醇酒系列-TF981》

HK$425.00
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Madame Veuve Point Meursault 2017 龐特夫人莫爾索白葡萄酒《醇酒系列-TF981》

產區/級別 : Meursault 莫爾索

葡萄品類 : Chardonnay 霞多麗

酒精度 :13 %vol




💁🏻酒莊根據地在 Beaune,由 Jeanne Marie Point 夫人創立,她26歲時喪夫,為獨立照顧兒子,一介女子擔當了連男姓也覺艱辛的葡萄農工作,直到1904年她得到了千載難逢的機會,在美國 Saint Louis World 參展並展示了她家的 Pouilly Fuisse,最終得到了 Grand Prize 獎項,自此她家酒香飄洋過海,吸引來了遠方的客人,也獲得了法國同行的肯定。她死後由兒子 Benoit 承繼,至今傳到孫女 Madame Geraldine Point 繼續延續家族的心血。


酒莊非常注重控制每個釀造過程的品質,從葡萄採收開始到裝瓶,每個階段都進行細緻檢查並尊重葡萄的特性。通常葡萄在9月15日左右開始採收,正如 Madame Jeanne-Marie POINT 常說的那樣“好酒始於好葡萄”,所有的葡萄都需要完全成熟,但不是過熟,酸度好,同時仍然有充分的酚(單寧)成熟。一旦葡萄完全成熟,就要在清晨儘早收穫,以確保葡萄保持新鮮和涼爽,然後小心翼翼地運到酒窖。經人工分揀後,整串地直接進入壓榨機,在10°C低溫下培養24 - 36小時,之後轉入酒窖,在大桶進行酒精發酵。


為了葡萄酒的自然特徵不被強烈的木香所掩蓋,對橡木桶使用亦十分究竟,使用不超過10%的新桶,體現純正的風土環境,同樣在裝瓶時會儘量少打擾葡萄酒,並在確定合適的裝瓶日期時尊重每種葡萄酒的節奏,以低速、由重力供給的加壓裝瓶線,避免過度暴露於氧氣由此導致的香氣損失,保留葡萄酒的所有品質。







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