Name: Madame Veuve Point Meursault 2017 龐特夫人莫爾索白葡萄酒《醇酒系列-TF981》
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Madame Veuve Point Meursault 2017 龐特夫人莫爾索白葡萄酒《醇酒系列-TF981》

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Madame Veuve Point Meursault 2017 龐特夫人莫爾索白葡萄酒《醇酒系列-TF981》

產區/級別 : Meursault 莫爾索

葡萄品類 : Chardonnay 霞多麗

酒精度 :13 %vol

網站 : https://www.madameveuvepoint.com

💁🏻‍酒莊根據地在 Beaune，由 Jeanne Marie Point 夫人創立，她26歲時喪夫，為獨立照顧兒子，一介女子擔當了連男姓也覺艱辛的葡萄農工作，直到1904年她得到了千載難逢的機會，在美國 Saint Louis World 參展並展示了她家的 Pouilly Fuisse，最終得到了 Grand Prize 獎項，自此她家酒香飄洋過海，吸引來了遠方的客人，也獲得了法國同行的肯定。她死後由兒子 Benoit 承繼，至今傳到孫女 Madame Geraldine Point 繼續延續家族的心血。

酒莊非常注重控制每個釀造過程的品質，從葡萄採收開始到裝瓶，每個階段都進行細緻檢查並尊重葡萄的特性。通常葡萄在9月15日左右開始採收，正如 Madame Jeanne-Marie POINT 常說的那樣“好酒始於好葡萄”，所有的葡萄都需要完全成熟，但不是過熟，酸度好，同時仍然有充分的酚(單寧)成熟。一旦葡萄完全成熟，就要在清晨儘早收穫，以確保葡萄保持新鮮和涼爽，然後小心翼翼地運到酒窖。經人工分揀後，整串地直接進入壓榨機，在10°C低溫下培養24 - 36小時，之後轉入酒窖，在大桶進行酒精發酵。

為了葡萄酒的自然特徵不被強烈的木香所掩蓋，對橡木桶使用亦十分究竟，使用不超過10%的新桶，體現純正的風土環境，同樣在裝瓶時會儘量少打擾葡萄酒，並在確定合適的裝瓶日期時尊重每種葡萄酒的節奏，以低速、由重力供給的加壓裝瓶線，避免過度暴露於氧氣由此導致的香氣損失，保留葡萄酒的所有品質。

實試報告:

開瓶散發出濃郁的香氣，杏仁、烤榛子、牛油和蜂蜜、白花和礦物（燧石）的氣息。在口中，整個結構圍繞著豐富的脂肪物質，帶有榛子和吐司的味道。這是奶油和新鮮之間的良好平衡。

適合搭配奶油(Cream)醬汁中的家禽和肉類。更能完美搭配醬汁烤甲殼類動物，如大蝦、龍蝦。即使是藍紋芝士和鵝肝醬也能與它成為理想的盟友。

要知道的是酒莊的Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2019得到Decenter Platium 97分和專題推介，可見酒莊實力！

$425/支

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