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Rocca delle Macie 'Roccato' 1990 Toscana IGT 羅卡瑪契《風土系列 - TI998》

Rocca delle Macie 'Roccato' 1990 Toscana IGT 羅卡瑪契《風土系列 - TI998》

最早登錄市場的Super Tuscan之一


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Rocca delle Macie 'Roccato' 1990 Toscana IGT 羅卡瑪契《風土系列 - TI998》

產區/級別 : Toscana IGT

葡萄品類 : 50% Sangiovese 桑嬌維塞, 50% Cabernet Sauvignon 赤霞珠

酒精度 : 13%vol



酒莊創立於1973年, 由意大利名導演Italo Zingarelli為一圓釀酒夢想而成立的酒莊, 初時買下名為Le Macie的莊園, 之後再購置不遠處的Sant' Alfonso酒莊, 園內不但有葡萄園更有橄欖園.


於1985年起, Italo的小兒子Sergio開始接手並為酒莊管理國際Marketing的市場行銷, 並於1989年正式成為酒莊總裁, 並成功把家族酒莊拓展成集團式事業, 包括Rocca delle Macie在內一共6間意大利酒莊 (另外5間分別為Sant' Alfonso, Fizzano, Tavolelle, Campomaccione和Casamaria)

Roccato這酒款是最早登陸市場的Super Tuscan之一, Roccato於1988年初登場, 用上50% Sangiovese和50% Cabernet Sauvignon所打造的頂級出品, 一直到2015年Roccato才變成現在由百分百 100% Cabernet Sauvignon釀成的配方!


酒莊所有酒款皆用人手採摘, 接著便會除梗並破皮, 之後紅酒一般都會在28度的溫控不鏽鋼桶中發酵約2星期, 並且會維持每天3次自動淋汁以確保粹取更深邃的酒色和香氣. 發酵完成後, 會在20,000公升的大水泥桶中進行Malolatic Conversion, 之後會再在3,600公升或小型像木桶中陳熟18-24個月不等.


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