*售完* 千福 辛口本釀造 《醇酒系列 - J027》

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千福 『男の酒』,清爽乾脆 |冷飲不錯,熱飲更出色


千福 辛口本釀造 《醇酒系列 - J027》

原材料米国產米・国產米麹・醸造アルコール

精米步合:70%
酒精度 : 15.5%
容量 : 720ml

生產日期:202010

適合飲用温度 : 常温(20℃前後)、熱燗(50℃前後)


網站介紹: http://www.sempuku.co.jp/


千福 『男の酒』,清爽乾脆

冷飲不錯,熱飲更出色

限量40

🏅第五回燗酒コンテスト 2013 – 金賞




💁🏻千福新清酒 - 辛口本釀造參上,望落酒標帶有幾分現代藝術感,有別於一般清酒大大隻酒名。酒廠稱酒標的三角型🔼就是代表了辛口,小編感覺似字加字再畫象化就像這酒標的三角型辛口,也是一種簡單易記的表達手法😊



 

💁🏻當大家第一眼看到辛口呢個字,會否聯想到是辛辣🌶的辛呢? 非也,其實清酒上的辛字跟辣一點關係也沒有。很多時我地會在清酒酒標上看到甘口” (即甜),他的相反就是辛口” (即不甜,dry)。辛甘度科學一點都是從「日本酒度」來判斷,指的是酒液裡含的糖分與酒精濃度的比例。在日本酒度儀中,若測試的清酒的糖分較多,則會得出日本酒度-值,即代表甘口。若測試的清酒的糖分較少,則得出+值,即辛口🧐。數值愈大🔝,也可以說是甘辛口程度愈大,但實際也不要太受數值影響,即就算是-25-5之比,也不會來得特別很甜🤭。雖然甘辛口是根據日本酒度標示,但每個人對甘口/辛口的感受會受到其他因素、個人味覺差異、或飲用場合與環境心情而受到影響,例如,相同日本酒度的酒,如果酸度較高,會讓人感覺到比較辛口” (酸度跟胺基酸也會影響口感和味覺)。而有比較多的香氣型清酒(: 吟釀/大吟釀) 的酒款,則會讓人感到比較甘口,所以最實際是自己入口👅的感覺。



 

📝實試報告:

放到鼻上👃🏻一聞充滿令人愉快的咸鮮香,當中還帶點米飯及蝦米🦐香。入口感覺到米的自然味道,香氣及味道直接,酸爽感平衡,入口柔順,擁有良好的辛辣感,清脆、乾身。如把此清酒熱燗(50℃前後) ,更能感受到更多的香氣和味道,乳酸感及酒體也給放大,口感更高,而米飯香🍚也更多,我地實試小編們覺得熱飲表現更勝冷飲。此本釀造清酒適合配上日本不同食物,冷盤料理如刺身🐟、豆腐料理; 常溫料理如烤魚串物; 熱食如鍋物、壽喜燒🥘、關東煮等全也可以應用,也可作為Daily Sake🍶

很俐落1🥳

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