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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 “Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

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Clos des Papes 帕普酒莊

Clos des Papes(帕普酒莊)位於法國 Rhone Valley 的 Chateauneuf du Pape 產區內歷史悠久的酒莊之一,有檔證明17世紀時,莊園內就種植了葡萄樹。到18世紀末酒莊才開始出品葡萄酒,到1802年,酒莊才取名為 Clos des Papes。

The Modern Age of Clos des Papes

酒莊擁有約35公頃的葡萄園,分佈在24個地塊上,風土與微氣候都非常不同,Paul-Vincent Avril表示這是「對複雜性的真正保證」。葡萄園種植 65% 的 Grenache、20% 的 Mourvedre,10% 的 Syrah 和 5% 的其他品種。其中 AOC 的葡萄園有 35 公頃,用於出品 Clos des Papes 紅、白葡萄酒各一款,其酒 80% 出口到世界 30 多個國家和地區,在法國最著名的餐廳都有銷售。另外,酒莊還有5公頃葡萄園用於生產 VDP 紅、 白葡萄酒各一款。整個酒莊全年只有 9 名工作人員,採摘季節會臨時聘請 30 多名季節工。

The Winemaking of Clos des Papes

酒莊的老莊主 Paul Avril 的一生對教皇新堡產區都有非常大的貢獻,早於 1963 年時他便繼承了家族的 Clos des Papes,當年所有該產區所有的葡萄酒不是由酒莊自行裝瓶,Paul Avril 便是第一個在教皇新堡產區內推廣酒莊自行裝瓶的人,該舉動在當時可算是非常大膽。老莊主從 1963 年至 1987 年都在酒莊內工作,在此期間他釀造的 1978 年 Clos des Papes 得到了有史以來的最高評價—— 99 分。老莊主 Paul Avril 於 2009 年以 72 歲的高齡因癌症去世後。他的兒子 Paul-Vincent 接管了 Clos des Papes。

從 1988 年開始 Paul-Vincent 在家族酒莊工作,之前他曾經在波爾多幾家知名酒莊工作,其中包括 Chateau Mouton Rothschild 和布根地學習釀酒。Paul-Vincent是一個傳統主義者,他嚴格控制產量,並且採用生物動力法進行種植,採用 Unfiltered 法裝瓶。酒莊於 2010 年獲得“Agriculture Biologique”認證故此在品嚐 Clos des Papes 時不難喝出他家優雅的韻美和純淨的酒風,這或多或少都是Paul-Vincent把波爾多和布根地的釀酒哲理融入其中。  Clos des Papes 生產 2 種葡萄酒,Chateauneuf du Pape 和 Chateauneuf du Pape Blanc  其中 Chateauneuf du Pape 在 2007 年獲得了 Wine Advocate 百分滿分。

雖然在香港知名度不是最高(產量有限,實際上流通也非常少),但其名聲享譽世界,在葡萄酒愛好者心目中,帕普酒莊的地位並不比波爾多五大名莊低,在 2007 年,美國權威葡萄酒雜誌 《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)的百大葡萄酒評選中,帕普酒莊名列第一(2003年曾經名列第二名)。

Clos des Papes 酒款:

Clos des Papes Chateauneuf-du-Pape 帕普教皇新堡紅葡萄酒

 

Clos Des Papes Blanc Chateauneuf-du-Pape 帕普酒莊教皇新堡白葡萄酒

 

Clos Des Papes le Petit Vin d'Avril Cotes-du-Rhone 帕普酒莊小阿弗瑞幹紅葡萄酒

 

Clos des Papes le Petit Vin d'Avril Blanc Rhone 帕普酒莊小阿弗瑞白葡萄酒

Clos des Papes Chateauneuf du Pape

普帕酒莊

⭐獲紅酒教父Robert Parker選為世界155間最偉大酒莊之一 

⭐️超過200年歷史 深受前法國總統戴高樂愛戴 被指定為私人用酒

⭐️南法專家Jeb Dunnuck - 令人訝異的優雅, 有如布根地的影子    "Chateauneuf-du-Pape to be quite elegant and almost finesse driven, with an almost Burgundian-like texture and density."

⭐️生物動力法耕種

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