南美首家以有機生物動力技術為主的酒莊

Emiliana (艾美莉安娜) 酒莊成立於1986年，是Concha y Toro (干露集團) 的姐妹酒莊 (是智利最大的葡萄酒業集團)，歷經三十多年風雨歷程，目前埃米利亞納已擁有1374公頃葡萄園。產區遍佈智利最重要的利馬里谷、卡薩布蘭卡谷、邁坡谷、卡查波阿爾谷、科爾查瓜谷和比奧比奧谷。

想了解更多釀酒師資料, 可以睇以下呢條Link:

https://www.winecouple.hk/pages/winemakers-of-emiliana

Emiliana是南美首家以有機生物動力技術為主的酒莊，開創了南美有機種植先河，本著「堅持風土是釀造的靈魂」這一理念。Emiliana認為最好的風土就是：人與自然的和諧共處。源自大自然的力量絕非任何轉基因產品可以代替，而由此生產出的葡萄酒才具有真正的風味。

土壤可以像人一樣真實的表達喜怒哀樂，不同土質的土壤都在傾訴着不同的需求。為了滿足每一塊土質的要求，Emiliana每年都會在葡萄園種植天然藥草並製作出菌料，再結合不同的風土條件調配專屬有機肥料。

奇妙的生物動力種植法
生物動力種植法是指Emiliana在釀造上強調有機性、自然性。為了保持這一特性Emiliana散養了大批動物，雞、鴨、蜜蜂、孔雀、鳥、馬、羊駝等，通過動物使自然界中力量能夠得以重生，達到自循環的目的。

當然，生物動力法不止如此，高級之處在於能夠利用日月星辰之力達到平衡自然的目的。例如不同的日月行進規律，會影響葡萄藤生長和內部汁液的流動狀態，根據星辰之力定製的個性化種植採摘時間表，更利於釀造有風土味的葡萄酒。

上帝的伊甸園

伊甸園被冠以最美好的地方，不僅是因為美麗、富饒的土地，還有與世隔絕的封閉性， Emiliana的葡萄園就是一個能媲美伊甸園的世外桃源。為了保持風土最原始的純粹，採用生物動力法將葡萄園視為一個封閉世界，儘量減少外來因素影響，依靠園內的植物和動物自身擁有的多元性求得生存發展，繁衍生息，始終堅持以最原始的生物動力創造一切可得之物。

通過在葡萄樹上搭建鳥窩和建造雞舍來來代替農藥除蟲，利用牛、羊駝、孔雀、馬等動物的糞便配以草藥製成安全的有機肥料。另外，為了保證安全無污染的生態系統，動物們所食用的瓜果蔬菜也是酒莊自己生產有機食品。

我們Wine Couple 也引入了這酒莊的多款酒款，它們都獲得不同的環保及有機認証。有興趣的朋友們都可以一試！