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Chateau de Cerons Blanc 2015 塞龍酒莊甜白 Cerons《醇酒系列-F885》

Chateau de Cerons Blanc 2015 塞龍酒莊甜白 Cerons《醇酒系列-F885》

🌟EMS (Environmental Management System) scheme
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Chateau de Cerons Blanc 2015 塞龍酒莊甜白 Cerons《醇酒系列-F885》

產區:Cerons 塞龍

葡萄品種: 90 % Semillon 賽美容、6 % Sauvignon Blanc 長相思、4% Muscadelle 慕斯卡黛

酒精度 : 13.5%

網站:https://www.chateaudecerons.com/the-wines/chateau-cerons-aoc/

Owner:Xavier and Caroline Perromat


🏅EMS (Environmental Management System) scheme

🏅Wine Enthusiast 90 pts




🔎加龍河畔,蘇玳與巴薩克村旁,隱藏著波爾多最小的法定產區—塞龍(Cerons AOC)。這裏是波爾多又一個著名的貴腐甜酒產地。   

塞龍酒莊(Chateau de Cerons )位於格拉芙法定產區的地勢較高的平坡上,占地26公頃,是波爾多“唯二”與產區同名的酒莊(另一為瑪歌酒莊)。葡萄園內以混合鵝卵石和砂礫質粘土為主,共生產乾紅,乾白和甜白三種類型的葡萄酒,塞龍Cerons 卡唯夢 Calvimont 兩個品牌。只有甜白為塞龍法定產區(CeronsAOC),乾紅和乾白均標示為格拉芙法定產區(Graves AOC)。



如今的莊主紮維耶.貝羅馬(Xavier Perromat)和卡羅琳娜.貝羅馬(Caroline Perromat)於2012年從父輩手中接下這一家族產業,同他們的技術團隊立志釀造優雅大方,突出土壤環境特點的高品質葡萄酒。



葡萄全部採取人工採摘及篩選,為了確保每一顆都為精華。2012年是新莊主的第一個年份,他們大膽使用橡木桶,採用動力壓榨法,最大限度地保存葡萄本身的香氣,防止原汁在運輸過程中氧化。全套溫控釀酒設備,每一個生產細節都精益求精。

實試報告: 典型嘅Sauternes貴腐香氣,橙果醬蜜糖豐富白花黃花香,清新嘅薑,又混集了明顯少許薄荷、檸檬草氣息增加複雜度香氣比一般甜酒清新~ 而且桶感唔重,再加上少許礦物感,入口有良好酸度平衡濃郁酒體,夠哂複雜絶對是整個產區的代表,不比Sauternes Barsac 貴腐酒產區遜色!



🏅Wine Enthusiast 90 pts

Château de Cérons, which also produces sweet wines, uses the same grape varieties for this dry white. It has an almost honeyed character that fills out its crisp acidity and citrusy orange flavors.


🏅Wine advocate 88- 90 pts

The 2015 Château de Cérons has a straightforward white peach and citrus-scented bouquet. The palate has a twist of sour lemon on the entry, well-judged acidity and a slightly "worked" finish with mango and guava notes coming through with aeration. It will need a couple of years in bottle, but there is good potential here.


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