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Chateau Maris Le Zulu 2019 魔力酒莊 Minervois 《醇酒系列 - F677》

Chateau Maris Le Zulu 2019 魔力酒莊 Minervois 《醇酒系列 - F677》

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商品描述

【南法生物動力法大師Robert Eden主理】

📢📢【Chateau Maris又有新酒】📢📢
 【無添加二氧化硫的Organic Wine】

Chateau Maris Le Zulu 2019 魔力酒莊 Minervois 《醇酒系列 - F677》

產區/級別 : 
Minervois 密盧瓦

葡萄品類 : Syrah 西拉
 , Grenache 歌海娜 , Cabernet Sauvignon 赤霞珠 

酒精度:13%vol

包裝 : 6支/紙箱

酒莊網址:www.chateaumaris.com

😁繼續介紹我地Wine Couple的最佳伴侶Maris的出品,今次我地介紹的酒係Maris的全新酒款 -- Le Zulu紅酒👏,Le Zulu特別之處就係一支Non-Sulfites Wine,即係冇添加二氧化硫的酒

👨‍🏫其實每瓶酒或多或少都會含有一定量的二氧化硫,在葡萄酒發酵過程中,酵母菌的新陳代謝就會產二氧化硫,因此,即使不人為添加二氧化硫,葡萄酒中依然會帶有一定的二氧化硫。二氧化硫在葡萄酒中有很大的作用,葡萄酒發酵過程中存在許多不必要的細菌🦠,對葡萄汁會產生影響,二氧化硫能有效抑制這些細菌的生長;除咗細菌,氧氣可謂葡萄酒的致命殺手。如果與過多的氧氣接觸,葡萄酒會迅速被氧化,導致果香消失,產生一些古怪的氣味,此時二氧化硫就可以發揮作用,阻隔開氧氣,令葡萄酒可以存放得更長久。好多酒莊為了葡萄酒的品質保持穩定,會再額外加入少量二氧化硫。👨‍🏫二氧化硫畢竟都是化學品,對身體多多少少都會有影響,有朋友飲完酒之後會頭疼,好大機會係二氧化硫的影響🤔;當然,你一晚一個人飲5支紅酒,就應該唔關事😂。

🏛️Maris Le Zulu係無添加二氧化硫的Organic Wine,莊主及釀酒師Robert Eden表示,要釀製Non-Sulfites Wine的困難在於不添加二氧化硫的同時,與確保葡萄酒不會被過多氧氣影響酒的風味,Maris酒莊的蛋形水泥缸⚱️正好大派用場,水泥缸可以做到密封的效果,確保葡萄酒的質量


關於生物動力法酒莊 Chateau Maris
Chateau Maris 酒莊自1997年買入現在既葡萄園,當時發現土地因為之前被過度耕作,而且用咗太多殺蟲劑和化學肥料,土質變得不如理想的好,所以莊主Robert Eden (簡稱Robert仔) 決定引入生物動力法來做個切底改革 👨🏻‍🌾 酒莊開始行有機及可持續發展耕作。而酒莊至今已獲得 Ecocert, Biodyvin, Demeter 三個認証✨ 大家可以翻查一下, 要同時得到呢3個認証的確不易 , 於歐洲比較多亦比較容易可以獲得既係Ecocert天然有機認証,但得到 Biodyvin 同Demeter認証就相對難,因為要通過既規則亦相對嚴謹 (例如在使用較少的每公頃硫酸銅,和天然酵母發酵等要求都相對的嚴謹)

📝實試報告:
愉快的紅色水果、車厘子的香甜,非常新鮮,經過在5個月水泥缸中的陳化,令酒體多添一份柔和而不失新鮮水果的香甜,帶點油脂的圓潤,非常平衡。



@$118/支
可混訂其他酒款,🚚 6支免費送貨上門

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