*售完* F316-Chateau Sainte Catherine 2015

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F316 - Chateau Sainte Catherine 2015
產區 : Cadillac-Cotes de Bordeaux

葡萄品種 : 75% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon

酒精度:14%


🏅 WineEnthusiast 90 pts

👀 【來認識 COTES DE BORDEAUX】作為世界上最大及最知名葡萄酒產區,「波爾多」這個名字早已為人所熟識。而大部份歐洲最好的葡萄園均位於「côtes(法文中「陡斜山坡」的意思) 山坡斜度讓下大雨時水份可迅速流走, 避免泥土吸收過多水份而破壞葡萄生長。時至今日, AOC (法定產區管制) Côtes de Bordeaux 區分別有4布拉伊 (Blaye)、卡迪亞克(Cadillac)、卡斯提雍丘(Castillon)、弗朗丘(Francs) 相當於波爾多六分之一的出產。而Côtesde Bordeaux的四個地區均有其共通點, 如位於山坡上俯瞰河流、帶有礫石和黏土石灰土壤、以及屬於小規模運作的酒莊。以後每當見到Côtesde Bordeaux 的標示, 不只代表果味濃郁的葡萄酒, 更代表著出品是高質素🎺而價格合理的😊

🔎 Cadillac-Cotes de Bordeaux種植比例以Merlot 最多,其餘的有Cabernet SauvignonCabernet Franc Malbec,而這款酒的Merlot 比例佔75%,這產區出產的葡萄酒香氣芬芳奔放,而大家品嚐這款酒的時候也能感受到多變的香氣和層次👍

酒莊自2013年起由釀酒師Jean Merlaut擁有👨🦳 曾管理二級莊Chateau Gruaud Larose Chateau Dudon Chateau Malagar,運用他的釀酒經驗、技術、加上團隊,在酒莊進行優化土壤和技術上的提升,令他的葡萄酒在各不同的比賽和評分中都獲得佳績😊

而這款亦是酒莊唯一一款的紅酒🍷 釀製時會讓葡萄在發酵前冷浸,以獲得最佳的單寧和香氣,值得一試😃👏👏

 

2015年是自2010年以來最好的年份💍,不管是紅葡萄、白葡萄還是釀造甜酒,品質也很有保証👍。紅酒方面以果味濃郁,口感複雜,餘味悠長見稱😊,今次推出的SainteCatherine 2015也是性價比超高水準之作,你又皆能錯過 😉


📝 實試報告 : 紅寶石酒色🍷,多層次的香氣,首段是玫瑰花🌷、菊花、紅椒、黑莓、繼而多了點松露、咖啡、皮革和雪卡,口感豐富,布冧、桑莓、黑醋栗做主導,然後還有燈籠椒 、蘆筍、點點雲尼拿和橄欖。單寧清脆,酸度豐富,餘味亦持久。


🗣 Wine Enthusiast 90 pts

This is a dense wine, packed withgreat tannins and equally impressive black fruit. With its structure andconcentration, the wine has an excellent future. It comes from a vineyard thatlooks out over the Garonne river with a good exposure, giving the wine's ripefruit.


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