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產區/級別 : Entre-Deux-Mers(兩海之间)
葡萄品類 : Cabernet Sauvignon(赤霞珠)、Merlot(梅樂)、Cabernet Franc(品麗珠)
【1984年開始有機種植】
【獲得多項有機認證】
酒莊位於波爾多市區東南方40公里,產區屬兩海之間 (Entre-Deux-Mers),酒莊自1984年起便致力於釀造有機酒 (Organic Wines),葡萄園佔地24公頃,當中20公頃用作種植紅葡萄
。葡萄園建於山坡上並朝向西南方以攝取充足陽光
,土壤以粘土為主,粘土具有良好的透氣性,有助葡萄樹
吸收養份。
🏻♂現在越來越多的法國酒莊都開始使用有機方式來釀造葡萄酒,但是要獲得有機認證
,不僅僅是種植和釀造方式要完全遵循自然生態發展,還需要時間的積累。老喬治酒莊在早年便決心行有機之路,首先在種植時,絕不使用化學肥料、農藥和除蟲劑🦠等有害人體的物質,而是使用天然植物堆肥栽種
。而在釀酒時,也要採用天然酵母作發酵。酒莊已先後獲得了三大有機認證
,分別是法國AB有機認證、Ecocert認證及歐盟有機認證。
✍️實試報告:
帶著紅棗、西梅、桑莓等水果香氣,香氣吸引。入口整個酒體飽滿,圓潤,酸度稍高但不尖銳,單寧細膩有張力。在醒酒後,酒體變濃郁,也略帶輕甜,還帶著煙葉、黑巧克力、檀香等味道,單寧變得強勁,餘味還帶有些許花香
。
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門市地址:
荃灣柴灣角街84-92號順豐工業中心15樓O室
(風土酒館)
營業時間:
星期一至星期六 : 10am - 7pm
星期日及公眾假期 : 休息