F393 - Chateau Vieux Georget 2016 老喬治酒莊 Entre Deux Mers

酒莊位於波爾多市區東南方40公里，產區屬兩海之間 (Entre-Deux-Mers)，酒莊自1984年起便致力於釀造有機酒 (Organic Wines)，葡萄園佔地24公頃，當中20公頃用作種植紅葡萄。葡萄園建於山坡上並朝向西南方以攝取充足陽光，土壤以粘土為主，粘土具有良好的透氣性，有助葡萄樹吸收養份。

🏻‍♂現在越來越多的法國酒莊都開始使用有機方式來釀造葡萄酒，但是要獲得有機認證，不僅僅是種植和釀造方式要完全遵循自然生態發展，還需要時間的積累。老喬治酒莊在早年便決心行有機之路，首先在種植時，絕不使用化學肥料、農藥和除蟲劑🦠等有害人體的物質，而是使用天然植物堆肥栽種。而在釀酒時，也要採用天然酵母作發酵。酒莊已先後獲得了三大有機認證，分別是法國AB有機認證、Ecocert認證及歐盟有機認證。

✍️實試報告:
帶著紅棗、西梅、桑莓等水果香氣，香氣吸引。入口整個酒體飽滿，圓潤，酸度稍高但不尖銳，單寧細膩有張力。在醒酒後，酒體變濃郁，也略帶輕甜，還帶著煙葉、黑巧克力、檀香等味道，單寧變得強勁，餘味還帶有些許花香。