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Chateau Yaldara Chardonnay Pinot Noir Sparkling Wine 2015 雅達若年份氣泡酒《醇酒系列 -AU042 》

Chateau Yaldara Chardonnay Pinot Noir Sparkling Wine 2015 雅達若年份氣泡酒《醇酒系列 -AU042 》

⭐澳洲名莊之一
⭐ On Lees至少18個月
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🏅Australian Sparkling Wine Show - 2019
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🏅Ned Goodwin 95 pts


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Chateau Yaldara Chardonnay Pinot Noir Sparkling Wine 2015 雅達若年份氣泡酒《醇酒系列 -AU042 》

 

產區/級別 : Adelaide Hills, Australia


酒精度 : 12% vol


葡萄品種: Chardonnay 、Pinot Noir


官方網站:https://www.chateauyaldara.com.au/wine/2015-chateau-yaldara-chardonnay-pinot-noir#wine-features-region

 

⭐ 澳洲名莊之一

⭐ On Lees至少18個月

🏅Sydney Wine Show -Halliday - 2019

🏅Australian Sparkling Wine Show - 2019

🏅Australian Sparkling Wine Show - 2019

🏅Ned Goodwin 95 pts


 


Chateau Yaldara曾是澳洲第二大上市公司—澳洲佳釀有限公司(AVL)的核心產業,以出產的優質的波特酒而聞名,是澳洲名莊之一。 而在2014年,澳洲1847酒莊正式收購Chateau Yaldara,這項消息在澳洲當地曾轟動一時,實力雄厚的1847酒莊由原莊主John Curnow的曾祖父Johann Gramp Curnow始建於1847年,是該地區 第一座至今仍在營運的商業酒莊,目前擁有7大自有產權葡萄酒莊園。 而名震一時的 Chateau Yaldara 正如嫁接砧木一般源源不絕地滋潤著1847。

 

Chateau Yaldara 起源於 1941年,一個叫Hermann Thumm的德裔年輕人懷抱著成為優秀釀酒師的夢想輾轉來到澳大利亞,在Murray River葡萄酒產區雄心勃勃的開始了他的香檳大批量釀造試驗。 而在他的自傳《The Road to Yaldara》(譯名:走向雅達若之路)中,他也曾經寫到:「這麼多年以來,我一直都在計劃並希望能在南澳的葡萄酒行業佔有一席之地, 為此我從各個方面都在為這個時刻的到來做準備。”

上天總是眷顧辛勤努力的人,4年之後也就是Hermann Thumm 先生33歲的時候,一個改變他人生的轉折點悄然出現,在這次的南澳Barossa Valley之行途徑北帕拉河河畔時,Hermann Thumm 先生與他夢想中的烏托邦之地不期而遇,幾經周折Hermann Thumm 先生於第二年成功將其買下。 開始親手打造他的Yaldara葡萄酒帝國,一段極具傳奇色彩的葡萄酒事業徐徐開展,為 Barossa Valley 葡萄酒種植及釀造行業史添上了濃重的一筆。

 

Yaldara 這片土地的歷史最早可追溯到1854年,一座水動力麵粉廠最早在這裡組建不久改為亞麻加工廠,之後被用作葡萄酒加工廠。 在他接手葡萄園的早年間,根本沒有人到這裡收購葡萄,眼看葡萄種植者辛苦幾年才培育出的葡萄沒有銷路而憂心忡忡,Hermann Thumm 先生大膽決定將葡萄種植者們的所有葡萄全部 收購,這項舉動令所有人大豎拇指。 隔年葡萄減產,他酒窖裡存放的葡萄酒大賣,Hermann Thumm 先生因此迎來了他的第一個收穫年份,懷著一顆善良的心,助人亦可謂助己。

據說Hermann Thumm 先生與其妻子的愛戀就如波特酒戀上橡木桶一般,具有浪漫情懷的Hermann Thumm 先生對當地Hebart家的女兒一見鍾情,年輕能幹的小伙兒就憑著對葡萄酒產業的癡愛與專注 打動了美麗的Hebart小姐,並將酒莊命名為“Yaldara”,意思是閃閃動人的,以此比擬賢淑聰慧的Hebart小姐。

 

1954年,Hermann購買了79公頃嘅葡萄園,並建造了氣泡酒生產線和儲藏室,Chateau Yaldara正式開始出品氣泡酒。


呢支2015年份氣泡酒採用Chardonnay+Pinot Noir,On Lees至少18個月,除咗清新嘅柑橘和白桃的香氣,並帶有花香和檸檬皮的味道,入口帶有烤餅乾同烤麵包的豐富香味,酸度乾淨清爽。


🏅Ned Goodwin 95 pts

traditionally crafted fizz, imbuing a classical blend of Pinot Noir and Chardonnay with the autolytic detail of brioche, truffle and iodine, as much as a creamy mid-palate after circa 18 months on lees. A rich wine for those who like a salubrious, toastier style. Best, the dosage sits pretty, promoting an underbelly of stone and orchard fruits while facilitating a skein of dry, mineral pungency. Very good drinking. 

 

$198/支

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