Domaine Chapuis Corton-Perrieres Grand Cru 2016 沙皮伊酒莊科爾登佩勒斯特級園紅酒《風土系列 - TF1128》

產區 / 級別 : Corton-Perrieres

葡萄品種: 100% Pinot Noir 黑皮諾

酒精度: 13.5%

網站介紹: https://www.domainechapuis.com/?lang=en

⭐️來自Burgundy布根地極優質酒村 Aloxe-Corton

⭐️Corton-Perrieres特級田 Grand Cru紅酒款

⭐️經歷6代超過170年歷史的的精品家族酒莊

⭐️擁有良好陳年能力

📜HVE3 label (High Environmental Value) 環境認證

🏅Vivino 4.3

Domaine Chapuis (沙皮伊酒莊) 位於法國布根地（Burgundy）的 Cote de Beaune 內的 Aloxe-Corton 村，是該村內一座擁有超過170年歷史的家族經營式精品酒莊。

酒莊最早的歷史可以追溯到19世紀中期。1850年，在Aloxe-Corton產酒村有一個葡萄種植戶叫Pierre Pavelot，他在這個產酒村有1公頃的葡萄園。在他的父親的支持下，他們又在Corton Charlemagne特級園里購買了1公頃葡萄園。後來，Pierre的女兒嫁給了Antoine Chapuis，夫婦二人在父輩傳承的葡萄園基礎上建立了屬於自己的酒莊。二次世界大戰後，當時的酒莊莊主Louis Chapuis開始重新翻種葡萄樹，逐漸將過老的、生病的和受戰爭摧殘的葡萄樹替換成健康的葡萄樹，使酒莊重新煥發出生機。1985年，Maurice Chapuis從他的父親手中接管了酒莊，成為了新任酒莊莊主。如今，在Maurice的妻子Anne Marie的幫助下，酒莊開始著手經營葡萄酒分銷的生意。為了突顯妻子對酒莊做出的貢獻，他們將夫妻二人的名字“Maurice et Anne Marie” 作為酒莊名字印在酒標上。

酒莊一共有7個葡萄園，其總面積約為12公頃。這些葡萄園大部分位於Aloxe-Corton，包括 Corton Grand Cru 和 Corton Charlemagne Grand Cru 。這兩個特級園處於溫帶大陸性氣候地區，同時得到 Corton Hill 的幫助，使得夏季晝夜溫差較大，讓葡萄擁有較長的生長期和成熟期，有利於葡萄風味物質的凝聚和糖分的積累。此外，葡萄園位於朝南的山坡上，排水性良好，光照充足，非常適合葡萄樹的生長。Corton Grand Cru內的土壤為紅色的石質土，其含有豐富的礦物質，使得該地產出的葡萄酒更加優雅、緊致，並有良好的陳年能力。而 Corton Charlemagne Grand Cru 內的土壤則為泥灰土，這種土壤非常適合種植 Chardonnay，使其葡萄酸度更高，果味更加清新。此外，酒莊還有2個葡萄園分別位於 Savigny-les-Beaune 和 Chorey-les-Beaune 。

由於酒莊的葡萄園大部分位於山坡上，不適宜用機器採收，所以酒莊在葡萄成熟的季節會雇傭工人進行人工採摘。此外，為了減少壓榨時金屬機器對葡萄的影響，酒莊購入了一套氣控壓榨機（Pneumatic Press），以提高釀造出葡萄酒的品質。葡萄酒在發酵結束後，會轉入橡木桶中熟化，根據葡萄園、年份和葡萄酒狀態的不同，釀酒師會選用不同比例的新橡木桶，熟化時間一般為10-18個月不等。

目前酒莊已經發布了9款葡萄酒，包括3款特級園葡萄酒、1款一級園葡萄酒和4款村莊級葡萄酒，其主要的酒款種類有 Pinot Noir、Chardonnay 和 Aligote。

Tasting Note:

Fantastic fruit experience that is inperfect balance and harmony. Concentrated aromas of wildstrawberries and cherries are accompanied by undertones of smoke and leather . Goodacidity and delicious tannin , but still a round and balanced mouthfeel. 

$680/支