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Domaine Chapuis Corton-Perrieres Grand Cru 2016 沙皮伊酒莊科爾登佩勒斯特級園紅酒《風土系列 - TF1128》

Domaine Chapuis Corton-Perrieres Grand Cru 2016 沙皮伊酒莊科爾登佩勒斯特級園紅酒《風土系列 - TF1128》

⭐️來自Burgundy布根地極優質酒村 Aloxe-Corton
⭐️Corton-Perrieres特級田 Grand Cru紅酒款
⭐️經歷6代超過170年歷史的的精品家族酒莊
⭐️擁有良好陳年能力
📜HVE3 label (High Environmental Value) 環境認證
🏅Vivino 4.3


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Domaine Chapuis Corton-Perrieres Grand Cru 2016 沙皮伊酒莊科爾登佩勒斯特級園紅酒《風土系列 - TF1128》

產區 / 級別 : Corton-Perrieres


葡萄品種: 100% Pinot Noir 黑皮諾


酒精度: 13.5%


網站介紹: https://www.domainechapuis.com/?lang=en


⭐️來自Burgundy布根地極優質酒村 Aloxe-Corton


⭐️Corton-Perrieres特級田 Grand Cru紅酒款


⭐️經歷6代超過170年歷史的的精品家族酒莊


⭐️擁有良好陳年能力


📜HVE3 label (High Environmental Value) 環境認證


🏅Vivino 4.3




Domaine Chapuis (沙皮伊酒莊) 位於法國布根地(Burgundy)的 Cote de Beaune 內的 Aloxe-Corton 村,是該村內一座擁有超過170年歷史的家族經營式精品酒莊。

 



酒莊最早的歷史可以追溯到19世紀中期。1850年,在Aloxe-Corton產酒村有一個葡萄種植戶叫Pierre Pavelot,他在這個產酒村有1公頃的葡萄園。在他的父親的支持下,他們又在Corton Charlemagne特級園里購買了1公頃葡萄園。後來,Pierre的女兒嫁給了Antoine Chapuis,夫婦二人在父輩傳承的葡萄園基礎上建立了屬於自己的酒莊。二次世界大戰後,當時的酒莊莊主Louis Chapuis開始重新翻種葡萄樹,逐漸將過老的、生病的和受戰爭摧殘的葡萄樹替換成健康的葡萄樹,使酒莊重新煥發出生機。1985年,Maurice Chapuis從他的父親手中接管了酒莊,成為了新任酒莊莊主。如今,在Maurice的妻子Anne Marie的幫助下,酒莊開始著手經營葡萄酒分銷的生意。為了突顯妻子對酒莊做出的貢獻,他們將夫妻二人的名字“Maurice et Anne Marie” 作為酒莊名字印在酒標上。

 



酒莊一共有7個葡萄園,其總面積約為12公頃。這些葡萄園大部分位於Aloxe-Corton,包括 Corton Grand Cru Corton Charlemagne Grand Cru 。這兩個特級園處於溫帶大陸性氣候地區,同時得到 Corton Hill 的幫助,使得夏季晝夜溫差較大,讓葡萄擁有較長的生長期和成熟期,有利於葡萄風味物質的凝聚和糖分的積累。此外,葡萄園位於朝南的山坡上,排水性良好,光照充足,非常適合葡萄樹的生長。Corton Grand Cru內的土壤為紅色的石質土,其含有豐富的礦物質,使得該地產出的葡萄酒更加優雅、緊致,並有良好的陳年能力。而 Corton Charlemagne Grand Cru 內的土壤則為泥灰土,這種土壤非常適合種植 Chardonnay,使其葡萄酸度更高,果味更加清新。此外,酒莊還有2個葡萄園分別位於 Savigny-les-Beaune Chorey-les-Beaune

 



由於酒莊的葡萄園大部分位於山坡上,不適宜用機器採收,所以酒莊在葡萄成熟的季節會雇傭工人進行人工採摘。此外,為了減少壓榨時金屬機器對葡萄的影響,酒莊購入了一套氣控壓榨機(Pneumatic Press),以提高釀造出葡萄酒的品質。葡萄酒在發酵結束後,會轉入橡木桶中熟化,根據葡萄園、年份和葡萄酒狀態的不同,釀酒師會選用不同比例的新橡木桶,熟化時間一般為10-18個月不等。

 



目前酒莊已經發布了9款葡萄酒,包括3款特級園葡萄酒、1款一級園葡萄酒和4款村莊級葡萄酒,其主要的酒款種類有 Pinot NoirChardonnay Aligote


Tasting Note:

Fantastic fruit experience that is inperfect balance and harmony. Concentrated aromas of wildstrawberries and cherries are accompanied by undertones of smoke and leather . Goodacidity and delicious tannin , but still a round and balanced mouthfeel. 


$680/支

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