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*售完* Gran Appasso 2018 Appassite 阿柏索風乾紅酒 《醇酒系列-I178》
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*售完* Gran Appasso 2018 Appassite 阿柏索風乾紅酒 《醇酒系列-I178》

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                                   意大利 Appassite 風乾製法紅酒 

Gran Appasso Appassite 2018 阿柏索風乾紅酒  《醇酒系列-I178》



產區:Puglia 普利亞

品種:Negroamaro 黑曼羅、Syrah 西拉 & Cabernet 卡本內

酒精度:14.5% 

醒酒時間:1-1.5 小時

包裝:6支/紙箱


⭐連續4年 98 分高分意大利酒

🏅Luca Maroni 98 pts

🏅Vivino 4.1 


💁🏻‍♀️酒款來自 Femar 集團的 Gran Appasso 系列。Gran Appasso 一向是 Femar 集團的皇牌系列,當中的高分得獎酒款 Appassite 或 Primitivo,在當地及世界皆受歡迎👏🏻。也由於其採用風乾的製法,令到葡萄酒甜美可口濃郁。酒標上 Appassite 的意思是解作風乾型製法,風乾的意思就是將新鮮熟成的葡萄經歷自然風乾,風乾的方法可以是掛在樹上延遲採摘,或者採收後放進通風個室上的木架,讓自然風🌬️把葡萄的水份抽走,兩者目的都是讓葡萄脫水💦,變成葡萄乾,使葡萄的芳香物質、糖分和風味提升🆙。而因為葡萄水分的蒸發,釀造風乾葡萄酒的葡萄使用量往往是普通葡萄酒的兩倍。由於葡萄經風乾後糖分較高,因此所釀造出來的酒精度也相對較高,但酒體也更濃縮集中,回甘也會帶上絲絲甜味。




💁🏻‍♂️酒款用上Negroamaro (黑曼羅) 葡萄,Negroamaro 是意大利南部的 Puglia(普利亞)大區內的一個重要紅葡萄品種,由於 Puglia 有溫暖的地中海型氣候,讓葡萄能得到充分的熟成度🤗。“Negro”意為“黑色”,“Amaro” 則意為“苦”,但這種葡萄味道跟”黑苦”沒有半點關係,說的只是果皮厚且顏色深,是一個生命力旺盛的品種。Negroamaro 常與其他葡萄如 Malvasia Nera、Primitivo、Montepulciano、Sangiovese 等混釀成葡萄酒🍷




📝實試報告:
酒色為櫻桃紅,倒入杯中充滿香甜紅莓香、當中還有車厘子🍒、藍莓、拖肥及點點玫瑰花香🌹。入口能感受到士多啤梨🍓、提子乾、甜香料及絲絲朱古力🍫味道。香氣濃郁,可口美味、單寧較柔滑、酸度適中、酒體集中且平衡⚖️,回甘那香料感拉長了餘韻,飯局🍽️或三五知己分享,讓人飲得愉快🤩

$110/支
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