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*售完* F141 - Jean-Philippe Fichet Meursault Le Meix Sous le Chateau 2013

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F141 - Jean-Philippe Fichet Meursault Le Meix Sous le Chateau 2013

產區 : Burgundy - Meursault ”貓鬚”

葡萄品種 : 100Chardonnay

酒精度:13%


【來自布根地貓鬚的高級享受】
💥貓鬚🐱搞到你身痕痕價$365/支 
💥


上星期推薦了Beaujolais裡Morgon大師Jean Foillad的酒🍷,酒友都能跟著我地大胆嘗試😁,今個星期又帶支Bur白比大家,來自「貓鬚」(Meursault) 的白酒。

Meursault 又稱”貓鬚”🐱Meursault 是位於布根地葡萄酒重鎮伯恩 (Beaune)城南的一個村莊,鄰嶺就是很著名的Puligny-Montrachet產區 (盛產Chardonnay的皇者產區🏆)。Meursault區域廣大富饒,並於1937年被評為法定產區,是布根地最精彩的白葡萄酒產區之一,所出産的白酒在世界各地很多著名餐廳也有出售。Meursault 裡沒有Grand Cru (特級葡萄園)、只有19個Premier Cru (一級葡萄園)以及很多著名的「略地」(lieu-dit,即指沒有一級葡萄園封號但能生產高品質葡萄酒的葡萄園),其品質一點也不遜色於一級葡萄園,不竟在布根地超復雜的系統當中卧虎藏龍的生產商比比皆是,今日所介紹的主角正是產自Jean-Philippe Fichet 酒莊旗下的一幅優質略地🏞


Jean-Philippe Fichet酒莊位置正正就位於Meursault區,旗下在不同地段擁有葡萄田種植葡萄以釀造不同風格葡萄酒。酒莊主人Jean-Philippe出生自釀酒世家👪,是家族的第三代成員。Jean自幼便從他父親的酒窖開始學習釀酒,到了20歲便釀造出自己的第一款葡萄酒。26歲那年購買了💰一個屬於自己的酒窖,並承租了一塊面積為4公頃的葡萄園。租約期滿時,園主見Jean擁有豐富葡萄種植經驗,於是將葡萄園交給Jean一手管理🤝。在2000年,Jean在 Meursault購買了新的酒窖,並在2002年成立Jean-Philippe Fichet酒莊正式投入運營。Jean對釀酒一絲不苟,酒莊不但種植葡萄,更開發葡萄園所需的肥料👨🏻‍🌾


Jean-Philippe Fichet酒莊的葡萄園分佈在Meursault、Auxey-Duresses、Monthelie、Puligny-Montrachet等產區,酒莊根據各葡萄園不同的土壤特性和風土條件,分別種植適宜的葡萄品種,以獲得能完美體現該品種特色的優質葡萄。酒莊採用傳統免耕方式,人工👐🏻嚴格管理葡萄園,以獲得風味物質濃郁兼備的優質葡萄。葡萄成熟後,酒莊對葡萄進行人手採收👨🏻‍🌾,以獲得達到最佳熟成度的葡萄。


🔍今日主角是來自Jean-Philippe Fichet酒莊旗下的Le Meix Sous le Chateau略地,由於地理位置關係,地段不受北風吹襲,而且能充份接觸陽光,加上獨特的石灰岩土壤,令葡萄能豐郁飽滿地生長,更令葡萄酒添上一份泥土礦物的精華。


📝金黃色酒體,充滿芝士、奶油、杏仁、白花、梨、杏脯及少許電油氣息,香氣中完全感受到石頭的氣息,入口圓潤、酸度夠均衡。充滿奶酥、餅乾、青蘋果味道及充滿點土壤礦物味,用來配襯海鮮、生蠔、芝士等食物一流,既能做到不喧賓奪主,更能帶出食物鮮味。


大家快來感受「貓鬚」在餐桌上所帶來的高級魅力。


💰$365/支

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