Le Preare Recioto Della Valpolicella Classico 2019 皮亞尼雷喬托甜紅酒 （500ml）《醇酒系列 - I241》

Recioto della Valpolicella 是意大利 Valpolicella 一種酒體飽滿，風味濃郁的甜型紅葡萄酒，採用 Appassimento 風乾葡萄釀造而成。

Recioto della Valpolicella（雷喬托甜葡萄酒）和 Amarone 是 Valpolicella 最知名的兩種葡萄酒，在歷史潮流裏，Recioto早已存在於羅馬時代，在當時能吃到糖是件可遇不可求的事情，通常在水果、蜜蜂攝取，而能夠喝上甜飲除非你是貴族，所以一直百姓趨之若鶩。隨著工業升級，糖變得不那麼獨特，取而代之是帶有“苦”味的Amarone。原來Amarone 是 Recioto的“失誤”，相傳在某一日不小心將Recioto該有的糖分完全發酵變成酒精度更高的乾型葡萄酒，而這個美好的失誤造就如今的Amarone葡萄酒名氣比Recioto大得多，成為Valpolicella地區最具代表性的葡萄酒。在早期酒標上會出現Recioto Amarone Della Valpolicella，因為當時Amarone還是活在Recioto的陰影下，還未獨立出來，隨後到1968年，Recioto被授予DOC法定產區級別，成為Recioto Amarone Della Valpolicella DOC / Recioto Della Valpolicella DOC，直到1990年Amarone才真正解脫，被授予Amarone Della Valpolicella DOC，此後名聲大噪越來越受到寵愛，於2009年Amarone和Recioto 比翼齊飛，最終一起榮升DOCG法定產區。

合作社 Cantina ValpolicellaNegrar 的歷史可以追溯至1933年，在當時，有6位有志之士覺得要保存Valpolicella地區的優秀傳統，於是決心的走在一起，組成聯盟，當中包含了230個酒農‍及總面積達700公頃的葡萄園。他們不但止定下制度守則去釀造優質葡萄酒，也要求進行有機種植及尊重環境以展示Valpolicella地帶的優質及美好的一面。

️Valpolicella 是意大利最歷史悠久而知名的葡萄酒產區之一，可說與Chianti、Barolo、Brunello等酒款齊名。Valpolicella 的原始發展產區－Valpolicella Classico，由於海拔較高，是高品質Valpolicella的主要產地，所謂的Classico主要是以下五個村落的範圍內：Sant’Ambrogio、San Pietro in Cariano、Fumane、Marano、Negrar等。產區擁有多變複雜的地型，但孕育出獨特的微氣候。Valpolicella Classico擁有很多古老的文化遺產，可說是相當特色的產區。

葡萄園於Negrar地區的半山腰，海拔大約在350米左右，平均樹齡30年。葡萄在9月/10月以人手採收，會先在房間進行風乾處理120日，使葡萄變得更濃郁香甜飽滿。發酵後，會進行浸漬約30日，稍後再導入木桶陳熟24個月及瓶內陳熟6個月才推出市場。